Rosa Schneeballtorte

Stimmen: 7

Wie man einen rosa Schneeballkuchen backt

Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 10-12

Sehnsucht nach rosafarbenen Snowball Cakes? Sie sind ein beliebtes amerikanisches Dessert. Probieren Sie die Riesenversion: saftiger Schokoladenkuchen mit süßem Marshmallow-Topping und leuchtend rosa Kokosraspeln.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Teig und Füllung

1 Packung (430 g) trockene Schokoladenkuchenmischung, plus die benötigten Zutaten (die Zutaten finden Sie hier). Rezept für Schokoladenkuchen (Teufelskuchen))
6 EL (90 g) Butter, Zimmertemperatur
1 EL Marshmallowcreme
1/2 Tasse Puderzucker
1 EL Schlagsahne

Belag

2 Tassen ungesüßte Kokosflocken
1/4 Tasse Puderzucker
rosa Lebensmittelfarbe
7 g (2,5 TL) Gelatine (ohne Zusatzstoffe)
3/4 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse Maissirup
1/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Spezialausrüstung: eine runde Backform mit einem Loch in der Mitte (2,8 ml), ein Spieß, ein Spritzbeutel mit dünner, langer, runder Tülle, ein Zuckerthermometer und ein kleiner Teigschaber

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Butter, Marshmallowcreme, Puderzucker, Creme, Kokosflocken, Gelatine, Zucker, Maissirup, Vanilleextrakt

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Für den Kuchen und die Füllung. Eine runde Backform mit einem Loch in der Mitte mit Backspray einsprühen. Den Schokoladenkuchen nach Packungsanweisung zubereiten und backen. Vollständig abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Butter und Marshmallowcreme mit einem Mixer glatt rühren. Puderzucker und Sahne hinzufügen und ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit langer, runder Tülle füllen.

Den Kuchen umdrehen, sodass die flache Seite nach oben zeigt. Mit einem Spieß 12 gleichmäßig verteilte Löcher in den Boden des Kuchens stechen. Bis zur Mitte vorgehen und den Spieß vorsichtig drehen, um etwa 2,5 cm große Löcher zu erhalten. Die Spitze eines Spritzbeutels in jedes Loch einführen und etwas Marshmallow-Masse herausspritzen, gerade so viel, dass sie auf die Oberfläche läuft. Den Kuchen mit der flachen Seite nach unten auf eine Tortenplatte oder einen Servierteller stürzen.
Zum Garnieren. Kokosflocken und Puderzucker in einen großen Gefrierbeutel geben, verschließen und gut schütteln. In einer kleinen Schüssel 5–6 Tropfen Lebensmittelfarbe in 2 Esslöffeln Wasser auflösen. Die Farblösung zur Kokosmischung geben und gut vermengen. Den Beutel dabei mit den Händen durchkneten, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
In einer kleinen Schüssel die Gelatine mit 6 Esslöffeln Wasser verrühren. In einem mittelgroßen Topf Kristallzucker, Maissirup, Salz und 60 ml Wasser verrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis ein Zuckerthermometer 112–115 °C anzeigt (Weichballenprobe). Vom Herd nehmen.
Die Sirupmischung in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz geben. Vanille und eingeweichte Gelatine hinzufügen. Bei höchster Stufe etwa 6 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Masse dick und luftig ist.
Verstreichen Sie die Marshmallow-Mischung mithilfe einer Winkelpalette gleichmäßig auf dem Kuchen. Bestreuen Sie den gesamten Kuchen mit Kokosraspeln. Lassen Sie den Belag vor dem Servieren 30 Minuten fest werden.