Selbstgemachte Marshmallows
Stimmen: 34
Zeit: 8 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 20-40 Marshmallows
Komplexität: leicht
Menge: 20-40 Marshmallows
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachte amerikanische Marshmallows.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 21 g Gelatine ohne Zusatzstoffe
- 1,5 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse Maissirup oder Honig
- 1/4 TL grobes Salz
- 1 EL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, Sirup, Honig, Vanilleextrakt, Puderzucker, Marshmallow, Gelatine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit eingebautem Rührbesen die Gelatine mit 1/2 Tasse kaltem Wasser vermischen und quellen lassen, während Sie den Sirup zubereiten.
- In der Zwischenzeit Zucker, Maissirup, Salz und 120 ml Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Hitze erhöhen und weiterkochen, bis der Sirup 115 °C erreicht hat. Vom Herd nehmen.
- Bei laufendem Mixer auf niedriger Stufe den Zuckersirup langsam in die aufgelöste Gelatine gießen. Den Mixer auf hohe Stufe stellen und weiter schlagen, bis die Mischung sehr dickflüssig ist (ca. 15 Minuten). Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich verrühren.
- Eine rechteckige Auflaufform (20 x 30 cm) großzügig mit Puderzucker bestäuben. Die Marshmallowmasse in die Form gießen, glattstreichen und erneut mit Puderzucker bestäuben. Über Nacht unbedeckt trocknen lassen.
- Die Marshmallows auf ein Brett stürzen und in Quadrate schneiden. In Puderzucker wälzen.
Vorbereiten Hausgemachte Marshmallows mit KokosflockenDie
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