Wie man Marshmallows zu Hause herstellt
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Zeit: 12 Uhr.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Rezept mit Fotos – so macht man Marshmallows zu Hause.
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Rezept:
In einer kleinen Schüssel 180 ml kaltes Wasser und 15 g Gelatinepulver verrühren. In einer separaten Schüssel je 120 g Puderzucker und Speisestärke vermischen. Die Hälfte der Speisestärkemischung in eine quadratische Backform (20 cm) streuen. In einem Topf die restliche 120 g Puderzucker und Speisestärke verrühren. Maissirup1,5 Tassen Kristallzucker, 1/2 Tasse Wasser und 1/4 Teelöffel Salz bei mittlerer bis hoher Hitze auf 112 °C (250 °F) erhitzen und 6 bis 8 Minuten köcheln lassen. In einer großen Schüssel Sirup, Gelatinemischung und das Mark von zwei Vanilleschoten vermengen. Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe ca. 6 Minuten schaumig schlagen. Die Masse in die vorbereitete Form gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Mit der restlichen Maisstärkemischung bestreuen. Die Marshmallows über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen und anschließend in Quadrate schneiden.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Puderzucker, Sirup, Vanilleschote, Stärke, Gelatine
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