Kürbis- und Apfelkuchen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von amerikanischem Kürbis-Apfel-Kuchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Ein 23 cm großes, ungebackenes Kuchenteig aus gehacktem Mürbeteig
- 2 EL (30 g) ungesalzene Butter
- 2 Gala-Äpfel, in etwa 2 cm große Würfel geschnitten.
- 1 Macintosh-Apfel, in etwa 2 cm große Würfel geschnitten.
- 1 TL Muskatnuss
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/8 TL gemahlene Nelken
- Tafelsalz
- 430 g. Kürbispüree
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse dunkler brauner Zucker
- 340 g konzentrierte Milch
- 2 Eier
- Schlagsahne, optional
- Spezielle Ausrüstung: runde Backform (23 cm Durchmesser)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Butter, Äpfel, Muskatnuss, Zimt, gemahlener Ingwer, Nelke, Kürbispüree, Zucker, brauner Zucker, Konzentrierte Milch, Eier, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und stellen Sie das Backblech in die Mitte.
- Den Teig in eine Backform geben. Den Teig am Boden und an den Seiten der Form andrücken und überstehenden Teig abschneiden. Bis zur Verwendung kalt stellen.
- Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Äpfel, ½ Teelöffel Muskatnuss, Zimt, Ingwer, Nelken und eine Prise Salz hinzufügen. 8 bis 10 Minuten dünsten, bis die Äpfel weich werden, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Kürbispüree mit Kristallzucker, braunem Zucker, Kondensmilch, Eiern und einer Prise Salz verrühren.
- Den Kuchenboden aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Apfelmischung füllen. Die Kürbisfüllung darüber gießen und mit dem restlichen halben Teelöffel Muskatnuss bestreuen. Den Kuchen 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Den Kuchen abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und nach Belieben mit Schlagsahne garnieren.
Autor des Rezepts - Nancy Fuller ist eine amerikanische Köchin, Geschäftsfrau und Moderatorin aus Claverack, New York.
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