Auflauf mit Wurst und Eiern
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Giada De Laurentiis' Rezept verwandelt Rührei, Wurst und Toast in ein einziges Gericht: eine Schicht Wurstbrät und Spinat, cremiger Ziegenkäse und knuspriges Brot, gekrönt mit Eiern – alles perfekt gebacken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 kleines Landbrot, in 1,5-2,5 cm große Würfel geschnitten (etwa 1 1/2 Tassen)
- 450 g süße italienische Wurst rohes Putenhackfleisch ohne Schale
- 1 Stück (140 g) grob zerbröselter Ziegenkäse (ca. 1,5 Tassen)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Packung (280-340 g) frischer Babyspinat (abgetropft)
- 1 Dose (180 g) grob gehackte, sonnengetrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
- 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
- 1/2 Teelöffel grobes Salz, plus etwas mehr
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr
- 6 Eier der Kategorie CO
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Eier, Zwiebeln, Putenhackfleisch, Spinat, Tomaten, Basilikum, Ziegenkäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 205 °C vorheizen.
Die Brotscheiben mit 1 Esslöffel Öl vermengen und gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand verteilen. 10–12 Minuten goldbraun backen (Vorsicht, nicht zu lange backen, da Brot und Wurst im Blech nachgaren). Aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen. - Das restliche Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln und Würstchen hinzufügen. Die Wurstmischung mit einem Holzlöffel zerkleinern und 8–10 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebeln weich sind.
Den Spinat hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten garen, bis er zusammenfällt. Die getrockneten Tomaten und das Basilikum hinzufügen. - Mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Die Mischung gleichmäßig in einer 33 x 20 x 5 cm großen Glas- oder Keramik-Auflaufform verteilen.
Mit Ziegenkäse bestreuen und Brotscheiben darauf verteilen. Sechs kleine, leicht voneinander entfernte Mulden in die Masse drücken. Abdecken und kaltstellen. Die Zubereitung kann bis zu zwei Stunden im Voraus erfolgen. - Schlagen Sie je ein Ei in jede Mulde und achten Sie darauf, dass das Eigelb ganz bleibt. Würzen Sie leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Backen Sie die Eier, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist, etwa 15 Minuten (oder 18 Minuten, bis die Eier durchgegart sind).
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