Schokoladentrüffel mit Limettenkuchengeschmack
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten plus Abkühlzeit
Komplexität: leicht
Menge: 24 Trüffel
Komplexität: leicht
Menge: 24 Trüffel
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 266, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 1 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 79 mg, Zucker 25 G.
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 266, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 1 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 79 mg, Zucker 25 G.
Diese köstlichen weißen Schokoladentrüffel werden Sie mit dem vollen Geschmack und der Textur eines amerikanischen Key Lime Pie begeistern. Die zarte Praline ist mit dem erfrischenden Aroma echter Limette verfeinert und mit einer dicken Schicht knuspriger Graham-Cracker-Krümel überzogen. Kühlen Sie die Trüffel, bis sie fest sind, und genießen Sie sie anschließend!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 1/4 Tasse gesüßte Kondensmilch
- Abrieb von 3 Limetten
- 2 Tassen (ca. 300 g) weiße Schokoladenchips
- Saft von 2 Limetten (etwa 2 Esslöffel)
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 5 Vollkorn-Graham-Cracker, zerbröselt (ca. 1 Tasse)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schlagsahne, Kondensmilch und Limettenschale in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermengen. Die Mischung etwa 4 Minuten erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Vom Herd nehmen und die Limettenschale 20 Minuten in der Sahne ziehen lassen.
- Die Sahne zurück in den Kühlschrank stellen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade eben zu köcheln beginnt, etwa 3 Minuten lang.
- Die weiße Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Die heiße Sahne darübergießen und 2 Minuten ziehen lassen. Glatt rühren; falls Klümpchen vorhanden sind, die Mischung in 15-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und dabei weiter rühren, bis sie glatt ist.
- Limettensaft und Butter hinzufügen. Mit Frischhaltefolie abdecken, die direkt auf die Oberfläche der Ganache gelegt wird. Etwa 2,5–3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zerbröselte Graham-Cracker auf einen Teller geben. Jeweils einen Esslöffel Ganache entnehmen und mit den Händen zu einer Kugel formen. Die Kugel in den Graham-Cracker-Krümeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist, und anschließend auf das vorbereitete Backblech legen. Mit der restlichen Ganache wiederholen.
- Die Trüffel bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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