Spitzen-Haferflocken-Sandwichkekse mit Himbeeren
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Nährwert pro Portion:
Kalorien 291, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 1 G., Cholesterin 42 mg, Natrium 107 mg, Zucker 32 G.
Kalorien 291, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 1 G., Cholesterin 42 mg, Natrium 107 mg, Zucker 32 G.
„Das ist mein Lieblingscafé-Keks.“ Sich sehnen „Ich bin ein Fan von Sherman Oaks, Kalifornien“, erzählt Sunny Anderson. „Außerdem liebe ich es, Rezepte zu Hause auszuprobieren und sie mit Zutaten nachzukochen, die ich nicht immer bekomme. Diese Kekse sind super einfach zuzubereiten und werden auf jeder Weihnachtsfeier oder jedem Kekstausch garantiert ein Hit!“
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen fest gepackter hellbrauner Zucker
- 220 g Butter
- 0,5 TL Kürbiskuchengewürzmischung
- 2,5 Tassen Haferflocken
- 3 EL Premium-Mehl
- 0,5 TL Mandelextrakt
- 1 großes Ei, verquirlt
- 0,5 Tassen kernlose Himbeermarmelade für die Füllung
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Haferflocken, Himbeermarmelade, Kürbiskuchengewürz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Antihaftfolie auslegen. Ein Backblech in die Mitte des Backofens schieben.
- In einem mittelgroßen Topf braunen Zucker, Butter und Kürbiskuchengewürz vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung weniger körnig wird.
- Haferflocken, Mehl, Mandelextrakt und Ei in eine große Schüssel geben und vermischen. Nach und nach die Buttermischung aus der Pfanne hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig mithilfe eines Spatels portionsweise mit etwa 7 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech geben, damit er sich ausbreiten kann. Sie müssen in mehreren Portionen backen. Drücken Sie die Haferflocken vorsichtig an, damit keine Klumpen entstehen.
- Die Kekse auf der mittleren Schiene des Ofens backen, bis die Ränder karamellisiert sind und die Mitte nicht mehr stark blubbert, etwa 5–6 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Anschließend die mit Backpapier ausgelegten Kekse auf ein Kuchengitter legen. Nach einigen weiteren Minuten die Kekse vom Backpapier direkt auf das Kuchengitter stürzen.
- Backen Sie die Kekse weiter, bis alle fertig sind. Lassen Sie sie anschließend 15–20 Minuten vollständig abkühlen und fest werden.
- Nehmen Sie zwei etwa gleich große Kekse und bestreichen Sie die Unterseite (flache Seite) eines Kekses mit jeweils etwa einem halben Teelöffel Himbeermarmelade. Legen Sie den Keks dann auf die flache Seite des anderen Kekses. Wiederholen Sie dies für alle Kekse. In einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen Ort, auch im Kühlschrank, bis zu 1 Woche haltbar.Die
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