Hausgemachte Schokoladenkekse
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 36
Komplexität: leicht
Portionen: 36
Nährwert pro Portion:
Kalorien 127, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 17 mg, Natrium 65 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 127, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 17 mg, Natrium 65 mg, Zucker 12 G.
Dieses Rezept setzt neue Maßstäbe für Schokoladenkekse – ein Rezept, das Sie immer wieder backen werden. Mehr brauner Zucker als weißer und eine Prise Zimt verleihen ihnen den vollen, raffinierten Geschmack, den wir in unzähligen Versuchen in unserer Küche angestrebt haben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 TL Backpulver
- 0,5 TL feines Salz
- 1/8 TL gemahlener Zimt
- 110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 340 g halbbittere Schokoladengranulat
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Zimt, halbsüße Schokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Salz und Zimt vermischen und beiseitestellen. In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Kristallzucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten lang glatt rühren. Vanilleextrakt und Eier hinzufügen und 2–3 Minuten lang schaumig schlagen. Die Mehlmischung unterrühren und auf niedriger Stufe glatt rühren. Schokoladenstückchen mit einem Teigschaber unterheben.
- Den Teig in Esslöffel großen Häufchen mit etwa 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. Den restlichen Teig in der Schüssel im Kühlschrank aufbewahren.
- Backen Sie die Kekse in drei Portionen, bis sie an den Rändern goldbraun, in der Mitte weich und oben goldbraun und knusprig sind (12–15 Minuten). Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
