Weiche, zähe Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 48
Komplexität: leicht
Portionen: 48
Nährwert pro Portion:
Kalorien 87, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 0 G., Cholesterin 14 mg, Natrium 34 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 87, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 0 G., Cholesterin 14 mg, Natrium 34 mg, Zucker 6 G.
Anders als knusprige, traditionelle Zuckerkekse sind diese Kekse etwas weicher, aber dennoch nicht ganz knusprig. Ein weicher Kern wird durch eine Kruste aus bunten Streuseln oder Zucker ergänzt, die für einen angenehmen Biss sorgt. Sie können die Kekse wie im Rezept beschrieben verzieren oder die Teigkugeln vor dem Backen komplett in Streuseln wälzen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 3/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Backpulver
- 1 Tasse weiche Butter
- 1,5 Tassen weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3–4 Esslöffel Sauermilch oder Kefir
- Streusel oder farbiger Zucker zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Natron und Backpulver vermischen. Beiseite stellen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Nach und nach die trockenen Zutaten unterrühren. So viel Buttermilch hinzufügen, bis der Teig feucht, aber weich, aber nicht flüssig ist.
- Jeweils einen Teelöffel Teig zu Kugeln formen und auf ein ungefettetes Backblech setzen. Die Oberseite der Kekse mit einem Backpinsel oder den Fingern mit der restlichen Buttermilch bestreichen und leicht flachdrücken. Mit Streuseln oder Zucker bestreuen.
- 8–10 Minuten backen, oder bis sie leicht goldbraun sind. 2 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
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