Zähe Kekse
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Für diese zähen Kekse wird dem Mürbeteig neben Kristallzucker auch brauner Zucker hinzugefügt, was ihm eine zähe Konsistenz verleiht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g Zartbitter-Schokoladenchips
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 1/4 Tassen Premium-Weizenmehl
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL feines Salz
- 110 g (8 EL) weiche Butter
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 Eier Kategorie CO
- 2 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Mürbeteig, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Beim Abmessen des Mehls dieses in einen trockenen Messbecher geben, um es aufzulockern, und anschließend überschüssiges Mehl abschütteln. (Wenn man das Mehl direkt aus der Tüte schöpft, wird es zusammengepresst, was zu trockenem Gebäck führt.)
- In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang gut verrühren.
Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und 2–3 Minuten schaumig schlagen. Die Mehlmischung unterrühren und bei niedriger Geschwindigkeit vermengen. Schokoladenstückchen hinzufügen und mit einem Silikonspatel vorsichtig unterheben. - Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einer kleinen Schöpfkelle oder einem Esslöffel jeweils einen gestrichenen Esslöffel Teig auf das vorbereitete Backblech geben und dabei etwa 5 cm Abstand lassen. (Dies ergibt etwa 12 Kekse.)
Backen Sie die Kekse 12–15 Minuten, bis sie an den Rändern goldbraun und in der Mitte weich sind. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig; Sie erhalten so 3 Portionen selbstgebackener Kekse. Bewahren Sie den Teig zwischen den Backvorgängen im Kühlschrank auf.
Versuchen Sie, das zu kochen zähe TapiokamehlkekseDie
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