Weiche Kekse mit Ahornsirup
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Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 15
Komplexität: leicht
Portionen: 15
Nährwert pro Portion:
Kalorien 153, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 2 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 128 mg, Zucker - G.
Kalorien 153, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 2 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 128 mg, Zucker - G.
Flüssige Süßungsmittel wie Ahornsirup verleihen den Keksen eine weiche und herrlich zähe Konsistenz. Sie sind zudem gesünder als raffinierter Zucker und bieten neben ihrer Süße eine ganze Reihe warmer Aromen, die wunderbar mit den anderen Zutaten dieser Diätkekse harmonieren. Vollkornmehl und Haferflocken liefern reichlich Ballaststoffe, und für eine noch interessantere Textur können Sie dem Teig Zartbitterschokoladenstückchen, Pekannüsse und Rosinen hinzufügen. Diese Kekse sind nicht zu süß und eignen sich perfekt zum Frühstück.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen (150 g) weißes Vollkornmehl
- 1 1/4 Tassen (120 g) Haferflocken
- 1,5 TL Backpulver
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL feines Meersalz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 3/4 EL (270 ml) Ahornsirup
- 6 EL (90 g) Butter, geschmolzen
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 1/3 Tasse (55 g) gehackte dunkle Schokolade (60–70 % Kakaoanteil), optional
- 1/3 Tasse (45 g) gehackte, geröstete Pekannüsse, optional
- 1/3 Tasse (45 g) Rosinen, optional
- Turbinado-Zucker zum Bestreuen der Kekse (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornmehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt, Ahornsirup, Butter, Vanilleextrakt, Eier, dunkle Schokolade, Pekannüsse, Rosine, Turbinado-Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel 1 Tasse Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt, Salz und Natron vermischen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das restliche 60 g Mehl, Ahornsirup, geschmolzene Butter und Ei glatt rühren. Die flüssige Mischung unter die Mehlmischung heben und zu einem Teig verkneten. Schokolade, Pekannüsse und Rosinen unterrühren. Die Schüssel abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel positionieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Mit einem Esslöffel den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backbleche verteilen, 15 Kugeln pro Blech. Nach Belieben mit Rohrzucker bestreuen.
- Backen Sie die Kekse etwa 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun und in der Mitte noch weich sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren (bis zu 1 Woche haltbar).
Autor des Rezepts - Shauna Sever ist Bäckerin und Food-Autorin.
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