Weiche Kekse mit Joghurt und Erdbeerstückchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 24–32 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 24–32 Kekse
Diese himmlischen Kekse vereinen den klassischen Geschmack von Erdbeeren und Sahne mit einer feinen Karamellnote aus braunem Zucker. Frische Erdbeerstücke werden in den Teig eingearbeitet, und Joghurtstückchen sorgen für eine cremige Konsistenz. Butter, eine Mischung aus raffiniertem und braunem Zucker sowie ein Ei verleihen diesen Keksen eine dichte, weiche Textur, die Lust auf mehr macht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter, weich
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL Salz
- 1 Tasse Joghurtgranulat
- 0,5 Tasse frische Erdbeeren, gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, brauner Zucker, Erdbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel die Butter mit dem weißen und braunen Zucker in einer Rührschüssel auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel verquirlen. Zur Buttermasse geben und glatt rühren. Joghurtgranulat und Erdbeeren unterrühren.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Einen Esslöffel Teig abnehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln mit etwa 5 cm Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Kekse 12–15 Minuten backen, bis sie an der Unterseite goldbraun sind. 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
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