Tomatensuppe mit gegrilltem Käsesandwich
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 445, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 3 G., Cholesterin 89 mg, Natrium 1087 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 445, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 3 G., Cholesterin 89 mg, Natrium 1087 mg, Zucker 10 G.
Eine gegrillte Sandwich mit geschmolzenem Käse passt hervorragend zu einer dicken Tomatensuppe. Doch der Autor dieses Rezepts ging noch einen Schritt weiter und grillte das Sandwich direkt in der Suppenschüssel. Diese originelle Präsentation macht aus einer herzhaften, selbstgekochten Mahlzeit ein spektakuläres Festtagsgericht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 mittelgroße oder große Pflaumentomaten
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- Eine halbe große süße Zwiebel, gehackt
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 3 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser
- 1/8 Teelöffel Zucker
- 1 Zweig frisches Basilikum + Blätter zum Servieren
- 2 EL Schlagsahne
- 4 dicke Scheiben französisches Brot, leicht geröstet
- 1,5 Tassen geriebener, würziger weißer Cheddar
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pflaumentomaten, Cheddar-Käse, Creme, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine große Schüssel mit Eiswasser füllen. Die Tomaten entkernen und die Haut auf der anderen Seite leicht einschneiden. Die Tomaten nur so lange blanchieren, bis sich die Haut leicht abziehen lässt (ca. 20 Sekunden). Zum Abkühlen in das Eiswasser geben. Die Tomaten schälen, längs vierteln und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch grob hacken.
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel glasig und weich, aber nicht gebräunt ist.
- Tomaten, Brühe, Zucker, Basilikum, ¾ TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze etwas reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden. Den Basilikumzweig entfernen und die Suppe in einen Mixer geben. Pürieren, bis sie glatt ist (Vorsicht beim Pürieren heißer Flüssigkeiten!). Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und den Rost 15 cm unter das Heizelement schieben. Die Suppe in vier kleine, tiefe ofenfeste Schüsseln füllen. Je eine Scheibe Brot in jede Schüssel geben und mit Käse bestreuen. Im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen, leicht gebräunt und stellenweise goldbraun ist. Jede Portion mit einem Basilikumblatt garnieren und sofort servieren.
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