Frittierte Pimento-Makkaroni mit Käse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1079, Gesamtfett 84 G., gesättigte Fettsäuren 21 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 3 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 940 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 1079, Gesamtfett 84 G., gesättigte Fettsäuren 21 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 3 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 940 mg, Zucker 12 G.
Verwandeln Sie Ihre Lieblings-Makkaroni mit Käse in einen knusprigen Party-Snack. Dazu werden die Makkaroni leicht angefroren, in Quadrate geschnitten und frittiert, bis sie außen goldbraun und innen mit einer cremigen Käsefüllung gefüllt sind. Pimento-Paprika verleihen dem cremigen Geschmack eine pikante Note. Servieren Sie die knusprigen Makkaroni mit Dip-Sauce.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen Milch
- 350 g Hörnchennudeln
- 200 g geriebener Cheddar (etwa 2 Tassen)
- 100 g geriebener teilentrahmter Mozzarella (ca. 1 Tasse)
- 110 g Frischkäse
- 2 Dosen à 110 g gehackte Pimiento-Paprika, abgetropft
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 2 EL scharfe Soße + extra zum Servieren
- Eine große Prise Cayennepfeffer
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Spezialausrüstung: Tiefenfettthermometer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Muschelnudeln, Milch, Frischkäse, Cheddar-Käse, Mozzarella-Käse, Sauerrahm, Pimentpfeffer, gemahlener Cayennepfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit Backpapier auslegen, dabei an beiden Seiten einen 5 cm breiten Rand überstehen lassen. Milch und Nudeln in einen mittelgroßen Topf geben. Die Milch bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Köcheln bringen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Weiterköcheln lassen und dabei häufig umrühren, bis die Nudeln weich sind und die Milch die Konsistenz von Sahne erreicht hat (ca. 4–5 Minuten).
- Die Pfanne vom Herd nehmen, Cheddar, Mozzarella, Frischkäse, Pimiento-Paprika, saure Sahne, Tabasco, Cayennepfeffer, 1 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis die Masse glatt, dick und cremig ist. In die vorbereitete Auflaufform füllen und ca. 30 Minuten einfrieren, bis die Nudeln fest sind.
- Die Makkaroni mit Käse mithilfe der Laschen aus der Form lösen. In 5 cm große Quadrate schneiden, auf ein Backblech legen und etwa 30 Minuten einfrieren, bis sie vollständig fest sind.
- Inzwischen 5 cm Pflanzenöl in einen großen Topf mit dickem Boden geben und auf 190 °C erhitzen (mit einem Frittierthermometer prüfen). Die Mac-and-Cheese-Quadrate portionsweise goldbraun frittieren, etwa 2–3 Minuten pro Portion. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Heiß servieren und mit scharfer Soße beträufeln.
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