Schokoladen-Snickerdoodle-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Nährwert pro Portion:
Kalorien 155, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 27 mg, Natrium 74 mg, Zucker 15 G.
Kalorien 155, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 27 mg, Natrium 74 mg, Zucker 15 G.
Traditionelle amerikanische Snickerdoodle-Kekse sind schon für ihren intensiven Zimtgeschmack bekannt, aber dieses Rezept verfeinert den klassischen Teig mit Kakaopulver und verleiht ihm so ein wunderbar schokoladig-würziges Zimtaroma. Die Kekse sind innen weich und außen knusprig mit einer süßen Kruste – Sie werden begeistert sein! Backen Sie sie in der Weihnachtszeit und genießen Sie sie!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1,5 TL Weinstein
- 0,5 TL Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 10 EL ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/3 Tasse weißer Dekorzucker
- 1 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Kakao, Weinstein, brauner Zucker, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Positionieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Weinstein, Natron und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel Butter, weißen und braunen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten cremig rühren. Die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und weitere ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren; die Mixergeschwindigkeit reduzieren, das Mehl unterrühren und alles gut vermengen.
- In einer kleinen, flachen Schüssel Dekorzucker und Zimt vermischen. Mit angefeuchteten Händen aus dem Teig Kugeln von etwa 1 EL formen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Auf zwei Backbleche mit etwa 7 cm Abstand setzen.
- Backen Sie die Kekse 9–11 Minuten lang, wobei Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis die Ränder fest sind. Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
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