Snickerdoodle-Kekse mit Fünf-Gewürze-Geschmack
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Amerikanische Snickerdoodle-Kekse sind beliebt für ihren betörenden Zimtduft, ihre zartschmelzende Konsistenz mit knuspriger Zuckerkruste und ihre einfache Zubereitung. Dieses Rezept bietet eine festlichere Variante, verfeinert mit chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver und rotem Dekorzucker. Ein Teig aus Mehl, Butter, Eiern und Zucker wird zu Kugeln geformt, in der Zucker-Gewürz-Mischung gewälzt und auf Backblechen gebacken. Im Ofen verlaufen die Kekse von selbst, nehmen ihre Form an und bekommen köstliche Risse in der Zuckerkruste. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesen duftenden roten Keksen in der Winterzeit oder backen Sie sie zum chinesischen Neujahr.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1,5 TL Weinstein
- 1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Gewürz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3/4 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 165 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 Tasse roter Dekorzucker
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Weinstein, Fünf-Gewürze-Mischung, Zimt, Butter, Zucker, brauner Zucker, Eier, Vanilleextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Weinstein, je 1/2 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver und Zimt, Natron und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel Butter, weißen und braunen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe 4–5 Minuten schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt einrühren, dann die Mixergeschwindigkeit reduzieren, die Mehlmischung unterrühren und den Teig kneten.
- In einer kleinen Schüssel den roten Zucker mit dem restlichen ½ Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver und Zimt vermischen. Aus dem Teig Kugeln formen (jeweils etwa 2 Esslöffel) und diese anschließend im roten Zucker wälzen. Die Kugeln mit 7,5 cm Abstand auf zwei saubere Backbleche legen.
- Die Kekse 9 bis 12 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie in der Mitte fest und an den Rändern leicht gebräunt sind. Anschließend 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
