Schokoladenkekse in der Pfanne
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 784, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 118 G., Faser 4 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 421 mg, Zucker 87 G.
Kalorien 784, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 118 G., Faser 4 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 421 mg, Zucker 87 G.
Diese riesigen Super-Schokoladenkekse werden jeden Schokoladenliebhaber begeistern. Gebacken in einer gusseisernen Pfanne, sind sie nicht nur praktisch, sondern verbessern auch die Qualität der Kekse selbst: Die Ränder werden knuspriger, während die Mitte weich, saftig und köstlich bleibt – fast wie ein Brownie. Sobald die Mega-Kekse abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie wie einen Brownie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 165 g ungesalzene Butter
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 große Eier, verquirlt
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel feines Salz
- 3/4 TL Backpulver
- 350 g Zartbitterschokoladengranulat (2 EL)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Vanilleextrakt, brauner Zucker, Kakao, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und den Rost in die mittlere Schiene schieben. Die Butter in einer gusseisernen Pfanne (25 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze schmelzen und anschließend 5 Minuten abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Kristallzucker, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Geschmolzene Butter hinzufügen. Die Schüssel nicht auswaschen. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz verquirlen. Die Mehlmischung mit einem Holzlöffel unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht (nicht schlagen). Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig mit einem Teigschaber in die vorbereitete Form geben, leicht an den Rand drücken und die Oberfläche glattstreichen. Backen, bis die Kekse Risse bekommen, die Ränder gebräunt sind und die Mitte noch weich ist, etwa 40–45 Minuten. 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Kekse in Stücke schneiden und warm servieren.
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