Crostini nach US-amerikanischer Staatsart

Wie man Crostini zubereitet

Ein Baguette in dünne Scheiben schneiden; beide Seiten mit Olivenöl bestreichen oder beträufeln. Auf einem Backblech bei 180 °C (350 °F) 15 Minuten backen, bis die Scheiben knusprig und an den Rändern goldbraun sind.

Alabama

Ziegenkäse + Brombeeren + Pekannüsse

Interessante Tatsache: Als Grundschüler in Fairhope feststellten, dass Alabama keine offizielle Staatsfrucht hatte, ergriffen sie die Initiative – und im Jahr 2004 wurde die Brombeere zur Staatsfrucht.

Alaska

Frischkäse + Räucherlachs + Dill

Interessante Tatsache: Alaska ist der einzige Bundesstaat mit Küsten an drei Meeren (dem Arktischen Ozean, der Beringsee und dem Pazifischen Ozean) und beherbergt die Hälfte der Fischbestände des Landes.

Arizona

Pepper Jack Käse + Nopales (eingelegte Kaktussprossen)

Interessante Tatsache: Etwa 42 % von Arizona sind Wüste, und Kakteen findet man hier fast überall – vor allem auf Speisekarten von Restaurants.

Arkansas

Edamame-Hummus + Geschälte Edamame-Bohnen + Zitronenschale

Interessante Tatsache: Man würde vielleicht nicht vermuten, dass Arkansas das Zentrum des Sojaanbaus in den USA ist, aber dort werden mehr Sojabohnen als Mais, Weizen und Reis zusammen angebaut. In der Stadt Mulberry findet sogar ein Sojabohnenfest statt.

Kalifornien

Camembert + in Rotwein glasierte Trauben

Interessante Tatsache: Der durchschnittliche Amerikaner trinkt etwa 15 Flaschen Wein pro Jahr, und ein erheblicher Teil dieses Weins stammt aus Kalifornien, dem führenden Weinproduzentenstaat der Vereinigten Staaten.

Colorado

Boursin-Käse + Lammbraten

Interessante Tatsache: Wenn Sie in letzter Zeit Lammfleisch gegessen haben, stammt es höchstwahrscheinlich aus Colorado. Der „Mountain State“ ist eine der führenden Schafzuchtregionen des Landes.

Connecticut

In Knoblauch sautierte Venusmuscheln mit Oregano und Pecorino-Käse

Interessante Tatsache: Die Einheimischen lieben die in New Haven im Holzkohleofen gebackene Pizza, insbesondere die berühmte Pizza mit weißen Venusmuscheln von Frank Pepe's.

Delaware

Mayonnaise + Truthahn + Preiselbeersauce + Brotfüllung

Interessante Tatsache: Capriotti's, ein beliebter Treffpunkt in Wilmington, ist bekannt für sein „Bobby“, ein Sandwich, das die besten Elemente des Thanksgiving-Festessens vereint.

Florida

Senf + Schinken + Schweinebraten + Schweizer Käse + Gewürzgurken

Interessante Tatsache: Florida ist ein Schmelztiegel der Kulturen; ein beliebtes Sandwich aus dem nahegelegenen Kuba, das mit diesen Zutaten zubereitet wird, wird überall in Miami angeboten.

Georgia

Mascarpone + Pfirsiche + Basilikum

Interessante Tatsache: Ein saftiger Pfirsich ist eine der köstlichsten Leckereien. Er ist seit 1995 die offizielle Frucht des US-Bundesstaates Georgia, und wir konnten der traditionellen Kombination nicht widerstehen: Pfirsiche mit Sahne.

Hawaii

Thunfisch + Sojasauce + Sesamsamen + Frühlingszwiebeln

Interessante Tatsache: „Poke“ bedeutet auf Hawaiianisch „in Stücke schneiden“ und beschreibt die Zubereitung von rohem Fisch für Sashimi. Einheimische und Touristen lieben dieses Gericht gleichermaßen.

Idaho

Kartoffelpüree + Sauerrahm + Speck + Schnittlauch

Interessante Tatsache: Das wichtigste Gemüse in Idaho ist die Kartoffel, und Amerikaner essen sie am liebsten püriert oder gebacken. Pommes frites stehen kurioserweise nur an dritter Stelle auf der Liste!

Illinois

Cocktailwurst + Essiggurken + Tomaten + Senf + Selleriesalz + Mohnsamen

Interessante Tatsache: Ein Besuch in Chicago ist undenkbar, ohne einen Hotdog zu probieren, der aussieht, als wäre er durch einen Garten gezogen worden. Über die richtigen Toppings mag man streiten, aber eines ist sicher: kein Ketchup!

Indiana

Dulce de Leche + Karamellpopcorn

Interessante Tatsache: Einer der bekanntesten Einwohner Indianas ist Orville Redenbacher, der bereits mit 12 Jahren mit dem Anbau von Popcorn begann. In Indiana befindet sich auch die Stadt Popcorn mit 42 Einwohnern.

Iowa

Maisrelish + Petersilie

Interessante Tatsache: Iowa produziert jährlich 2,5 Milliarden Bushel Mais, aber nur 1 % davon ist der im Handel erhältliche Zuckermais. Der Rest wird verarbeitet oder als Tierfutter verwendet.

Kansas

Sonnenblumenmark + gebackene Karotten + Sonnenblumenkerne

Interessante Tatsache: Im Jahr 1895 wurde die Sonnenblume durch ein Staatsgesetz zum „Unkraut“ erklärt und zur Ausrottung freigegeben; im Jahr 1903 wurde sie jedoch zur offiziellen Blume von Kansas.

Kentucky

Dreifach fetter Frischkäse + in Bourbon sautierte Zwiebeln

Interessante Tatsache: 95 % des weltweiten Bourbons werden in Kentucky hergestellt, und man sagt, es gäbe hier mehr Bourbonfässer als Einwohner!

Louisiana

Cajun-Frischkäse + Cajun-Garnelen

Interessante Tatsache: Die Cajun-Küche ist bekannt für die Verwendung der „heiligen Dreifaltigkeit“ an Zutaten: Zwiebeln, Paprika und Sellerie. Das vierte Element kann als … betrachtet werden. lokale GewürzeCajun-Köche lieben ihre Gewürze!

Maine

Ricotta + Blaubeeren + Pfeffer

Interessante Tatsache: In Maine wachsen reichlich Blaubeeren, und Blaubeerkuchen ist das offizielle Dessert des Bundesstaates. Die Beeren werden sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet, deshalb haben wir Pfeffer hinzugefügt.

Maryland

Krabbenfleisch + Zitronensaft + Old Bay Gewürzmischung + Schnittlauch

Interessante Tatsache: Krabben aus der Chesapeake Bay sind hier sehr beliebt, und Old Bay Gewürzmischung — ein fester Bestandteil der Küche. Die Einheimischen geben es überall dazu, sogar ins Eis.

Massachusetts

Preiselbeersauce + Brie

Interessante Tatsache: Der Anbau von Cranberries begann in Massachusetts Anfang des 19. Jahrhunderts, und heute produziert der Bundesstaat etwa ein Drittel aller weltweit angebauten Cranberries. Unglaublich!

Michigan

Schinken + Kirschmarmelade + Petersilie

Interessante Tatsache: Im Bundesstaat Michigan, auch bekannt als Florida, blühen jedes Jahr über vier Millionen Kirschbäume. Michigan ist der führende Produzent von Sauerkirschen in den Vereinigten Staaten und der viertgrößte Produzent von Süßkirschen.

Minnesota

Gedämpfter violetter Blumenkohl + Olivenöl + Meersalz

Interessante Tatsache: Wenn Minnesota eine Farbe hätte, wäre es Lila. Im Jahr 2016 versuchte ein Senator sogar, Lila zur offiziellen Staatsfarbe zu machen, zu Ehren des aus Minnesota stammenden Musikers Prince und seines Hits „Purple Rain“.

Mississippi

Comeback-Sauce + gehackter Salat + frittierte Garnelen

Interessante Tatsache: Mississippis vielleicht größter kulinarischer Beitrag ist die Comeback-Sauce. Sie soll eine Kombination aus Remoulade Mit Thousand Island Dressing So lecker, dass Sie unbedingt wiederkommen möchten.

Missouri

BBQ-Sauce + geräucherte Rinderbrust

Interessante Tatsache: Kansas City ist berühmt für sein Barbecue-Brisket, insbesondere für die angebrannten Enden, die vom scharfen Rand abgeschnitten werden. Diese leckeren Häppchen galten früher als Abfall!

Montana

Cremige Meerrettichsauce + Dill + geräucherte Forelle

Interessante Tatsache: Montana ist die Heimat einiger der besten Fliegenfischertechniken der Welt. Dort gelten aber auch einige der seltsamsten Angelgesetze der Welt: Verheiratete Frauen dürfen sonntags nicht alleine angeln!

Nebraska

Blauschimmelkäse + angebratenes Steak

Interessante Tatsache: Kein Wunder, dass Nebraska auch „Rinderstaat“ genannt wird: Hier werden 24 Millionen Hektar Land von Rindern beweidet – das ist mehr als die Hälfte der gesamten Landesfläche!

Nevada

Erdnussbutter + Bananen + Speck

Interessante Tatsache: Es ist eine Hommage an Elvis: Sie werden seine Lieblingssandwich-Kombination mit Sicherheit lieben.

New Hampshire

Apfelmus + Apfelkuchenfüllung

Interessante Tatsache: Nichts ist vergleichbar mit dem Herbst in New Hampshire, wenn die Apfelernte in vollem Gange ist, Dutzende von Bauernhöfen ihre Ernte anbieten und genügend Apfelmus für alle vorhanden ist.

New Jersey

Geriebene Kartoffeln + Mozzarella + Bratensoße

Interessante Tatsache: Lokale Gastronomiebetriebe haben Disco Fries populär gemacht – den ultimativen Snack nach dem Tanzen: Pommes frites, Käse und Bratensoße.

New Mexico

Guacamole + Chili-Salsa Hutch

Interessante Tatsache: Chili-Liebhaber wissen, dass die berühmte Hutch-Chili nur in New Mexico angebaut wird. Das lokale Chili-Festival zieht jedes Jahr über 30.000 Besucher an.

New York

Frischkäse mit Frühlingszwiebeln, Tomaten und Bagelgewürz

Interessante Tatsache: New York City kann man wohl mit Fug und Recht als die Bagel-Hauptstadt der Welt bezeichnen. Der ursprüngliche Saatenbagel stammt wahrscheinlich von hier, obwohl niemand genau weiß, wer ihn erfunden hat.

North Carolina

Pulled Pork + Essiggurken

Interessante Tatsache: Die sportliche Rivalität zwischen zwei Universitäten in der Region hat nichts mit dem Streit um die beste Barbecue-Sauce in North Carolina zu tun. Die Sauce aus dem Osten des Bundesstaates enthält mehr Essig und Pfeffer; die aus dem Westen ist ähnlich, wird aber mit Ketchup zubereitet. Sie haben die Wahl!

Norddakota

Hackfleisch + Champignoncremesuppe + Erbsen + Karotten + Kartoffelbällchen

Interessante Tatsache: Für die Bewohner des Mittleren Westens ist ein Fleisch- und Gemüseauflauf mit gekaufter Cremesuppe, garniert mit einer stärkehaltigen Beilage wie Kartoffelbällchen, das ultimative „Soul Food“!

Ohio

Erdnussbutter + Schokoladensoße + Meersalz

Interessante Tatsache: Der offizielle Baum Ohios ist die Rosskastanie, deren Frucht einem Hirschauge ähnelt. Die Region ist berühmt für ihre gleichnamige, mit Schokolade überzogene Erdnussbutterpraline.

Oklahoma

Rührei + Wurst + Cheddar

Interessante Tatsache: Oklahoma ist stolz auf seine Cowboys: In Oklahoma City befindet sich das National Cowboy Museum, und im Bundesstaat werden auch herzhafte Cowboy-Frühstücke serviert.

Oregon

Schokoladen-Nussbutter + Haselnüsse

Interessante Tatsache: Filbert klingt zwar nach einer entfernten Verwandten, ist aber tatsächlich ein anderer Name für die Haselnuss. Die Oregon Hazelnut Commission hieß bis 1981 Oregon Filbert Commission.

Pennsylvania

Käsesauce + Roastbeef + karamellisierte Zwiebeln

Interessante Tatsache: Nirgendwo auf der Welt werden Käse-Steak-Sandwiches so ernst genommen wie in Philadelphia. Die Frage ist: Was soll man wählen: Cheez Whiz-Aufstrich oder Provolone-Käse?

Rhode Island

Mascarpone gemischt mit Kaffeesirup + schokoladenüberzogene Kaffeebohnen

Interessante Tatsache: Die Einwohner von Rhode Island lieben Kaffeemilch so sehr, dass sie versuchen, sie innerhalb der Staatsgrenzen zu behalten. Trader Joe's verkauft zwar Kaffeesirup, aber wie diese wunderbare Kaffeemilch ist auch er schwer zu bekommen!

South Carolina

Pimento-Käseaufstrich + eingelegte Jalapeños

Interessante Tatsache: Pimento-Käse wurde zwar in New York erfunden, aber South Carolina perfektionierte diesen Käseaufstrich. Man findet ihn überall, von Landläden bis hin zu gehobenen Restaurants.

Süd-Dakota

Ketchup + Bisonfrikadelle + Cheddar

Interessante Tatsache: Bisons gibt es in fast allen Bundesstaaten der USA, aber South Dakota hat die größte Population: über 30.000 Tiere!

Tennessee

Essiggurken + gebratenes Hähnchen + gewürzter Honig

Interessante Tatsache: Nashville Hot Chicken war ursprünglich als Strafe gedacht: Wenn ein untreuer Ehemann spät nach Hause kam, tunkte die Ehefrau das frittierte Hähnchen in die scharfe Pfeffersauce. Wie sich herausstellte, schmeckte es ihm!

Texas

Cowboy-Kaviar + Petersilie

Interessante Tatsache: Ob man es nun Cowboy-Kaviar oder Texas-Kaviar nennt, diese Mischung aus Mais, Bohnen und Paprika in einer pikanten Vinaigrette stammt direkt aus dem Lone Star State.

Utah

Feta + Honig + Meersalz

Interessante Tatsache: Der religiöse Führer Brigham Young benannte das Gebiet von Utah ursprünglich nach dem Mormonenwort Deseret, was „Honigbiene“ bedeutet; er wollte, dass die Menschen wie Bienen unabhängig und autark leben.

Vermont

Weißer Cheddar + grüne Äpfel + Ahornsirup

Interessante Tatsache: Der Green Mountain State ist nicht nur für seinen Ahornsirup, sondern dank seiner großen Anzahl an Milchkühen – mehr als 128.000! – auch für seinen Käse berühmt.

Virginia

Butter + Virginia-Schinken + Pfeffer

Interessante Tatsache: Virginia Country Ham wird für seinen süßen Geschmack geschätzt – die Schweine werden mit Erdnüssen und Pfirsichen gefüttert, und früher sogar mit Eicheln!

Washington

Apfelsalat mit Schnittlauch

Interessante Tatsache: Sechs von zehn Äpfeln in den USA stammen aus dem Bundesstaat Washington. Hier werden jährlich 2,5 Millionen Tonnen Äpfel angebaut, die alle von Hand geerntet werden.

West Virginia

Marinara-Sauce + Peperoni + Mozzarella

Interessante Tatsache: Pepperoni-Brötchen sind in West Virginia sehr beliebt. Dieser leicht zu transportierende Snack, erfunden von einem Bergmann, gilt als inoffizielles Staatsgericht und wird überall an Tankstellen verkauft.

Wisconsin

Colby-Jack-Käse + zerbröselte Käsecracker

Interessante Tatsache: Wisconsin ist der führende Käseproduzent in den Vereinigten Staaten und produziert jährlich 1,4 Tonnen Käse. Es ist außerdem der einzige Bundesstaat, der von Käseproduzenten eine Lizenz verlangt.

Wyoming

Knoblauchmayonnaise + Beef Jerky

Interessante Tatsache: Man sagt, die Rinderzucht sei entstanden, nachdem ein Siedler in Wyoming, dem das Futter für seine Kühe ausging, seine Tiere über den Winter frei weiden ließ. Erstaunlicherweise überlebten sie, indem sie Gras fraßen.

Washington (Stadt)

Cheddar + Chili + weiße Zwiebel

Interessante Tatsache: Ben's Chili Bowl versorgt seit 1958 Einheimische, Touristen und Politiker der Stadt mit Speisen. Präsident Obama holte sich dort ein paar Tage vor seiner Amtseinführung einen Hotdog.

Puerto Rico

Mango-Avocado-Salsa + Kochbananenchips

Interessante Tatsache: Puerto Rico gehört seit 1898 zu den Vereinigten Staaten und hat dadurch viele Neuerungen in die Küche des Landes eingebracht. Grüne Kochbananen, eine beliebte Beilage, werden manchmal frittiert und als Chips serviert.