Gefrorener Erdbeer-Käsekuchen
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Bereiten Sie einen gefrorenen Käsekuchen aus Käsekuchen zu: Wählen Sie einen fertigen Käsekuchen, hacken Sie ihn fein, vermischen Sie ihn mit Erdbeereis und geben Sie alles auf einen knusprigen Graham-Cracker-Boden. Tyler Florences köstliches Dessert ist fertig!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Liter hochwertiges Erdbeereis
- 1 1/2 Tassen knusprige Kekskrümel, wie zum Beispiel Graham-Cracker
- 6 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker
- 1 gekaufter oder selbstgemachter Käsekuchen (18-20 cm Durchmesser) bei Zimmertemperatur
- 0,5 l geschälte und gehackte Erdbeeren
- Saft einer halben Zitrone
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeereis, Shortbread-Kekse, Käsekuchen, Erdbeere, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Lassen Sie das Eis etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur weich werden. Vermengen Sie in der Zwischenzeit die Keksbrösel, die Butter und 50 g Zucker in einer Schüssel mit einer Gabel. Geben Sie die Mischung in eine 23 cm Springform und drücken Sie sie mit den Fingern fest an. Drücken Sie anschließend mit dem Boden eines Glases die Oberfläche des „Kuchens“ fest an, bis eine dichte, gut verdichtete Schicht entsteht.
- Sobald das Eis weich ist, schlagen Sie es in einer Küchenmaschine mit dem Rührbesen (oder von Hand mit einem Holzlöffel) cremig, aber achten Sie darauf, dass es nicht schmilzt. Brechen Sie den Käsekuchen in Stücke und rühren Sie ihn unter das Eis. Füllen Sie die Mischung in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Frieren Sie die Form ein.
- Anschließend die Erdbeeren mit den restlichen 2 Esslöffeln Zucker und dem Zitronensaft in einem Topf (emailliert oder aus Edelstahl) vermengen. Bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten erhitzen, bis die Erdbeeren Saft ziehen. Abkühlen lassen.
- Zum Servieren die Springform entfernen und den gefrorenen Käsekuchen auf eine Servierplatte stürzen. Mit Erdbeeren garnieren und servieren.
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