Pastrami- und Schweizer Käse-Quiche
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Aufschnitt, Käse, Zwiebeln, Eier und Sahne sind die traditionellen Zutaten für eine köstliche Quiche, die man oft im Kühlschrank findet, besonders nach den Feiertagen. Und mit einem fertigen Mürbeteigboden geht die Zubereitung schnell: Einfach alles in eine Tarteform geben und backen. In diesem Rezept wird Pastrami mit geriebenem Schweizer Käse vermischt und zusammen mit roten Zwiebelringen auf einem halbgebackenen Boden verteilt. Die cremige Mischung wird darüber gegossen und die Quiche gebacken, bis die Creme fest ist. Perfekt für einen Sonntagsbrunch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 1 gefrorener 9-Zoll-Kuchenboden (siehe Rezept)
Füllung
- 0,5 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebeln
- 3/4 Tasse gehacktes Pastrami
- 1 Tasse geriebener Schweizer Käse
Creme
- 1 1/4 Tassen Schlagsahne
- 3 große Eier
- 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, rote Zwiebel, Pastrami, Schweizer Käse, Muskatnuss, Eier, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Teigboden gemäß Packungsanweisung halb durchbacken. Vor dem Befüllen etwas abkühlen lassen.
- Füllung:
Verteilen Sie die roten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teigboden. Vermischen Sie das Pastrami mit dem Schweizer Käse und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig über den Zwiebeln.
Creme:
In einer Schüssel Sahne, Muskatnuss, Eier, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer verquirlen. - Die Sahne über die Füllung gießen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) etwa 35–50 Minuten backen, bis sie fest ist. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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