Birne in Sternanis-Sirup

Stimmen: 2

Ab 18 Jahren. Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich!

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser Fruchtsalat mit dem intensiven Aroma von Birnen und Sternanis eignet sich perfekt als leichte Vorspeise oder elegantes Dessert. Bereiten Sie einen Zuckersirup aus Sternanis zu, färben Sie ihn mit etwas Grenadine und lassen Sie getrocknete Cranberries darin einweichen. Servieren Sie die Birnenscheiben mit dem aromatischen Sirup und geben Sie einen Spritzer prickelnden Prosecco für eine spritzige Note hinzu.

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Rezept:

Je 0,5 Tassen Zucker und Wasser, 3 Sternanis und eine Prise Salz in einem Topf verrühren und unter ständigem Rühren 8–10 Minuten sirupartig einkochen lassen. Vom Herd nehmen und 1 EL Zitronensaft, 0,5 TL Grenadine und einige getrocknete Cranberries unterrühren. Abkühlen lassen, dann abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Den Sirup über die Birnenscheiben gießen und mit einem großzügigen Schuss Prosecco garnieren.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Birnen, Clearing, Zitronensaft, Grenadinesirup, getrocknete Cranberries, Sternanis

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