Farfallini-Nudeln mit Bohnen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 339, Gesamtfett 12,5 G., gesättigte Fettsäuren 3,5 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 1 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 159 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 339, Gesamtfett 12,5 G., gesättigte Fettsäuren 3,5 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 1 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 159 mg, Zucker 1 G.
Farfallini-Nudeln mit Bohnen – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg frische Saubohnen (Gartenbohnen) in der Schote, geschält
- 1 Tasse Farfallini-Nudeln (Schmetterlingsnudeln) oder andere kleine Nudeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 4 Minzzweige
- 1 EL fein gehackte Minzblätter
- 4 Petersilienzweige
- 1 EL fein gehackte Petersilienblätter
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL (30 g) Butter
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Saubohnen (Gartenbohnen), Farfallini-Pasta, Knoblauch, Minze, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Farfalle-Nudeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Bohnen 30 Sekunden in Salzwasser kochen. Anschließend in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis geben und 5 Minuten abkühlen lassen. Danach abgießen und schälen.
- Kochen Sie die Farfallini-Nudeln in Salzwasser bissfest. Heben Sie 1,5 Tassen der Brühe für die Soße auf und gießen Sie den Rest ab.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Knoblauch, Minzzweige, Petersilienzweige und Frühlingszwiebeln (bis auf 2 Esslöffel) hinzu. Dünsten Sie alles unter Rühren 1–2 Minuten an, bis die Zwiebeln weich sind. Geben Sie die Bohnen und 250 ml der restlichen Brühe hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen und 8–10 Minuten köcheln, bis die Bohnen gar sind. Entfernen Sie anschließend Knoblauch und Frühlingszwiebeln aus der Pfanne.
- Die Nudeln in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 3 Minuten kochen lassen, bis sie etwas von der Soße aufgenommen haben. Butter, gehackte Minze und Petersilie, die restlichen Frühlingszwiebeln sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Bei Bedarf etwas Brühe unterrühren.
Kategorien:
Rezept / Frühlingsgerichte / Gesunde Ernährung / Gerichte reich an Ballaststoffen / Niedriger Natriumgehalt / Kalorienarme Gerichte / Niedriger Fettgehalt / Niedriger Cholesterinspiegel / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Hauptgerichte / Beilagen / Getreide, Hülsenfrüchte / Pasta / Food Network – Rezepte
Ähnliche Rezepte
