Mango-Rosenwasser-Sorbet
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Rosenwasser ist in östlichen Ländern weit verbreitet und verleiht Getränken und Desserts einen betörenden Duft. Es ist in Fachgeschäften für orientalische oder indische Produkte erhältlich. Schon ein Löffel dieser aromatischen Flüssigkeit verfeinert Geschmack und Aroma Ihres Mangosorbets, während Limettensirup und säurebetonter Weißwein für zusätzliche Tiefe sorgen. Für die Zubereitung des Sorbets pürieren Sie gefrorene Mangostücke mit Eis und den restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie das Sorbet im Gefrierschrank vollständig fest werden und genießen Sie seinen raffinierten Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Zucker
- 3/4 Tasse Wasser
- Fein abgeriebene Schale von 1 Limette
- 3 reife Mangos, in Stücke geschnitten und eingefroren (ca. 2 Tassen)
- 2 EL Eiswürfel
- 0,5 Tassen säurebetonter Weißwein, wie zum Beispiel Pinot Grigio
- 1 Teelöffel Rosenwasser (oder Orangenblütenwasser)
- Frische Minzblätter zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mango, Weißwein, Rosenwasser, Limettenschale, Sirup, Sorbet, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zucker, Wasser und Limettenschale in einem kleinen Topf vermischen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Gefrorene Mangostücke zusammen mit Eis, Wein, Rosenwasser und abgekühltem Limettensirup in eine Küchenmaschine geben. 2–3 Minuten mixen, bis das Eis zerkleinert ist und ein dickflüssiges Sorbet entstanden ist. Das fertige Sorbet sollte die Konsistenz einer Schneemasse haben.Die
Ausfahrtetwa 1 l. - Stellen Sie die Schüssel der Küchenmaschine in den Gefrierschrank und lassen Sie das Sorbet etwa 1 Stunde lang vollständig gefroren. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Das Sorbet innerhalb eines Monats verbrauchen.In Martinigläsern servieren und mit einem Minzzweig garnieren.
Autor des Rezepts - Ingrid Hoffmann (Köchin, Moderatorin, Produzentin)
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
