Cheeseburger mit geschmolzenem Käse

Stimmen: 3

Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Louisiana verwöhnt Sie mit einem unglaublich sättigenden Burger: Ein Patty wird nach Cajun-Art in einer Mischung aus scharfen Gewürzen gebraten und mit geschmolzenem Käse, Schinkenscheiben und frischen Frühlingszwiebeln belegt. Sie brauchen nicht nach einer Burgersauce zu suchen; folgen Sie einfach dem Rezept. Sie erhalten eine Sauce auf Mayonnaisebasis, die wie Thousand-Island-Dressing schmeckt. Genau das macht den Süden aus.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

700 g Rinderhackfleisch aus der Schulter
1/2 Tasse Mayonnaise
1 EL Senf
1 EL Körnersenf
1 Teelöffel scharfe Soße, oder mehr, falls gewünscht
5 Gewürzgurken, gewürfelt
1 Frühlingszwiebel (nur der grüne Teil), fein gehackt
1 EL fein gehackte Petersilie
1 EL süßes Paprikapulver
2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Cayennepfeffer
4 Hamburgerbrötchen, geteilt
2 Esslöffel Rapsöl, plus etwas mehr zum Einfetten
8 hauchdünne Scheiben Käse.
8 dünne Scheiben Schinken
1 rote Zwiebel, geschält und in 0,7 cm dicke Ringe geschnitten.

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Mayonnaise: Mayonnaise, Senf vermischen, scharfe SoßeGurken, Gewürzgurken, Frühlingszwiebeln und Petersilie in eine kleine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Thymian, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer vermischen.

Das Fleisch zu Patties formen. Mit Pflanzenöl bestreichen und beidseitig salzen. Jede Patty auf einer Seite mit der Gewürzmischung bestreuen, das Fleisch damit einreiben und vor dem Grillen mit Pflanzenöl beträufeln.
Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne, die auf dem Grillrost steht, bis es glänzt.

Wenn Sie eine gusseiserne Pfanne verwendenDas Patty in die Pfanne geben und etwa 1,5 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist und sich eine Gewürzkruste gebildet hat (darauf achten, dass die Gewürze nicht verbrennen). Das Patty wenden, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weiterbraten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

Wenn Sie einen Grill benutzenDie Patties etwa gleich lange grillen. In den letzten 30 Sekunden der Garzeit jedes Patty mit 2 Scheiben Käse belegen und weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Patties auf die Brötchen legen und mit Schinken, Zwiebeln, Mayonnaise und Kartoffelchips belegen. Den Burger mit einem Spieß fixieren.

Rezept Saftiger Lucy Cheeseburger mit einem Rindfleisch-Patty und Käse im Inneren.