Ofenkartoffeln nach deutscher Art
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Deutsche Ofenkartoffeln – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 mittelgroße oder große Kartoffeln
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1 EL Olivenöl
- 4 Scheiben geräucherter Speck, gehackt
- 1 EL Kristallzucker
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Speck, Apfelessig, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 260°C vor.
Die Kartoffeln in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 4 Minuten vorkochen oder mit einer Gabel einstechen und 6 Minuten in der Mikrowelle garen. Anschließend jede Kartoffel in 8 Spalten schneiden und mit Essig beträufeln. - Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn knusprig. Lassen Sie ihn anschließend mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier abtropfen.
Die Kartoffeln mit dem restlichen Speckfett vermengen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Die Kartoffeln in eine Servierschüssel geben und mit der Petersilie und dem gebratenen Speck vermengen.
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