Wie man Bier richtig lagert

Wer Bier gerne in größeren Mengen kauft, sollte es unbedingt richtig lagern, damit er es beim Öffnen auch wirklich genießen kann.

Für dieses Bier benötigen Sie:

1. Vertikale Position

Bier sollte immer stehend gelagert werden. Der Grund dafür ist, dass sich die Brauhefe am Boden absetzt. Liegt die Flasche auf der Seite, setzt sich die Hefe an der Flaschenwand ab und vermischt sich beim Schütteln nicht mehr mit dem Bier. Außerdem kann der Geschmack des Bieres irreparabel beeinträchtigt werden, wenn der Korken zu lange mit dem Bier in Berührung kommt. Durch die stehende Lagerung verlängert sich die Haltbarkeit und der Geschmack bleibt erhalten.

2. Kühle

Bier muss bei der richtigen Temperatur gelagert werden. Bei zu warmer Lagerung bilden sich mit der Zeit unangenehme Geruchspartikel. Die Lagertemperatur variiert je nach Biersorte. Die ideale Temperatur liegt bei 10–12 °C. Dunkle Biere vertragen Temperaturen bis zu 15 °C, während helle Biere bei Temperaturen bis maximal 10 °C gut gelagert werden sollten.

3. Dunkelheit

Bier sollte immer lichtgeschützt gelagert werden: im Kühlschrank oder im Keller. Je dunkler der Lagerort, desto besser.

Durch die Einwirkung von ultraviolettem Licht entwickeln Bier Bestandteile mit unangenehmem Geschmack und Geruch. Daher werden Bierflaschen häufig aus braunem Glas hergestellt, um das Getränk vor Sonnenlicht zu schützen.

Wenn Sie an einem sonnigen, heißen Tag Bier trinken möchten, ist es aus demselben Grund ratsam, Dosenbier zu wählen.

4. Ablaufdatum

Achten Sie beim Bierkauf auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Frisches Bier schmeckt besser als altes. Es sollte maximal 5–6 Wochen gelagert werden. Dunkles Bier ist etwas länger haltbar, helles Bier hingegen nicht.

5. Dichtheit der Flasche

Luft ist, wie Licht, der Feind des Bieres. Dringt sie in die Flasche ein, ruiniert sie den Geschmack so sehr, dass das Bier ungenießbar wird. Deshalb haben Bierflaschen oft Kunststoff- oder Metallkorken – sie verhindern das Eindringen von Luft. Früher wurden Bierflaschen mit Korken verschlossen. Mit der Zeit schrumpften die Korken jedoch, wodurch Luft eindringen konnte.

Wenn du Bier trinkst und das Gefühl hast, keine weitere Flasche oder Dose mehr vertragen zu können, öffne sie am besten gar nicht erst. Wenn du das Bier nicht austrinkst und es für später aufhebst, verliert es seinen ganzen Geschmack und du wirst es nicht mehr trinken wollen. Lies weiter. Artikel: Wie man Bier verkostetDie

Wer gerne experimentiert, kann eine Flasche Bier kaufen und sie längere Zeit lagern. Dann öffnet man sie und notiert seine Beobachtungen zu Farbe, Konsistenz und Geschmack. Wenn alles zutrifft, ist das Bier lange haltbar und kann für später gekauft werden. Sind die Ergebnisse nicht zufriedenstellend, muss man es kürzer lagern oder ein anderes Bier probieren.

Wenn Sie jedoch in Ihrer Wohnung oder Ihrem Haus nur wenig Platz haben und die Geschäfte nicht allzu weit entfernt sind, ist es wahrscheinlich nicht praktikabel, einen größeren Biervorrat anzulegen. Es ist besser, frisches Bier gleich zu kaufen und zu trinken, solange es noch am besten schmeckt!

Rezepte auf Bierbasis:

• Deutsches Bier- und Cheddar-Fondue
  
• In Guinness-Bier geschmortes Rindfleisch
  
• Biergeschmorte Ochsenschwänze
  
• in Bier geschmortes Corned Beef
  

Biercocktailrezepte:

• Guinness mit Eiscreme
  
• Martini mit Bourbon, Bier und Ahornsirup
  
• Würziger Michelada-Cocktail
  
• Shandy-Cocktail mit Apfelwein und Bier
  
• Biergranita