Mais-Makkaroni mit Käse
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 885, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 25 G., Proteine 46 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser 5 G., Cholesterin 171 mg, Natrium 1217 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 885, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 25 G., Proteine 46 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser 5 G., Cholesterin 171 mg, Natrium 1217 mg, Zucker 8 G.
Cremiger Mais verleiht diesem Mac-and-Cheese-Auflauf einen herrlich süßen Geschmack, der perfekt mit einem Hauch scharfer Soße harmoniert. Die scharfe Soße ist optional, sorgt aber für ein besonders reichhaltiges und aromatisches Geschmackserlebnis. Backen Sie den Mac and Cheese unter einer knusprigen Croutons-Kruste und genießen Sie die Kombination mit der weichen, cremigen Füllung.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Zwei 220-g-Dosen Crememais
- 1 Tasse Milch
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1 gehäufter EL Maisstärke
- Eine Prise gemahlene Muskatnuss
- 3 Tropfen scharfe Soße + extra zum Servieren
- 2 Tassen Nudeln
- 220 g geriebener gelber Cheddar
- 340 g geriebener Mozzarella
- 1 Ei, leicht verquirlt
- 1 Tasse Croutons
- 1 EL Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Mais, Cheddar-Käse, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Schieben Sie einen Rost in den obersten Teil des Backofens.
- Mais mit Milch und gegebenenfalls Zwiebelpulver in einem Topf vermengen und 5 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie etwa 2 Esslöffel Wasser über die Maisstärke und verrühren Sie alles gründlich. Geben Sie die Stärkemischung zur Maismasse und rühren Sie alles 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Maiscreme mit etwas Muskatnuss, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, mit Tabasco. Vom Herd nehmen, abdecken und warm halten.
- Die Nudeln in Salzwasser 4–6 Minuten kochen. Anschließend gut abgießen und mit der Maiscreme vermengen. Cheddar, die Hälfte des Mozzarellas und das Ei hinzufügen und gut verrühren. In eine Auflaufform (ca. 1 Liter Fassungsvermögen) oder eine gusseiserne Pfanne (ca. 30 cm Durchmesser) geben und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
- Die Croutons in einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel mit einem kleinen Hammer oder Nudelholz leicht zerkleinern. Die Butter mit den zerkleinerten Croutons vermengen und über die Nudeln streuen. Im vorgeheizten Backofen auf der obersten Schiene 15–20 Minuten goldbraun backen. Den Mac and Cheese mit etwas scharfer Soße beträufelt servieren.
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