Superweiche Schokoladenkekse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 291, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 3 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 70 mg, Zucker 36 G.
Kalorien 291, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 3 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 70 mg, Zucker 36 G.
Wenn du klassische Brownies mit einem weichen, saftigen Kern liebst, bei denen man sich die Finger ableckt, sind diese Cookies genau das Richtige für dich! Reich an Schokolade und mit Schokoladenstückchen verfeinert, zergehen sie förmlich auf der Zunge. Nach Belieben kannst du getrocknete Kirschen zum Teig hinzufügen. Ihr leicht säuerliches Aroma harmoniert perfekt mit dem Schokoladengeschmack. Achte darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, da sie sonst hart werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Butter
- 110 g ungesüßte Schokolade, gehackt
- 110 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1 Tasse fest gepackter hellbrauner Zucker
- 1,5 Tassen Kristallzucker
- 1 Teelöffel natürlicher Vanilleextrakt
- 4 große Eier
- 2 EL saure Milch oder Kefir
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 0,5 Tasse natürliches Kakaopulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0,5 TL Salz
- 300 g Zartbitterschokoladenstücke
- 1 Tasse getrocknete Kirschen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Sauermilch, Kefir, getrocknete Kirschen, Schokolade, Zimt, Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Platzieren Sie die Backbleche im unteren und oberen Drittel des Ofens und heizen Sie ihn auf 160 °C (325 °F) vor. Legen Sie drei Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten aus. Falls Sie nicht drei Backbleche haben, warten Sie einfach, bis das Backblech vom vorherigen Backvorgang vollständig abgekühlt ist.
- Butter, ungesüßte Schokolade und Zartbitterschokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei 75 % Leistung in der Mikrowelle etwa 2 Minuten erhitzen, bis die Masse weich ist.
- Rühren Sie die Mischung und erhitzen Sie sie, bis die Schokolade geschmolzen ist, etwa 2 Minuten lang. Alternativ können Sie die Schokolade und die Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben und diese über einen Topf mit siedendem Wasser stellen. Achten Sie darauf, dass das Wasser den Boden der Schüssel nicht berührt. Rühren Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
- Mit einem Holzlöffel den hellbraunen Zucker, den Kristallzucker, die Vanille und die Schokoladenmischung verrühren. Eier und Buttermilch hinzufügen und kräftig schlagen, bis die Masse dick und glänzend ist.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Zimt und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und glatt rühren. Schokoladenstückchen und getrocknete Kirschen (falls gewünscht) unterrühren.
- Den Teig mit einem kleinen Eisportionierer (ca. 5 cm Abstand) auf ein Backblech setzen. Die Kekse 12–15 Minuten backen, bis sie fest, aber innen noch weich und saftig sind.
- Die Plätzchen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. Servieren. Kekse können bis zu einer Woche lang in einem dicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.Die
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