Kandierte Orangenschale
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 289, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 74 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 1 mg, Zucker 73 G.
Kalorien 289, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 74 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 1 mg, Zucker 73 G.
Um kandierte Orangenschalen selbst herzustellen, kocht man einfach Orangenschalen in Zuckersirup und wälzt sie anschließend in Zucker. Die kandierten Schalen eignen sich für verschiedene Desserts, als Garnitur oder einfach zum Naschen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Orangen
- 2 EL Zucker
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Orangenschale vorsichtig abreiben, dabei darauf achten, nicht in die weiße Haut zu schneiden, und anschließend in 0,5 cm breite Streifen schneiden.
- In einem Topf 1 Tasse kaltes Wasser über die Zitronenschale gießen, aufkochen lassen und 7 Minuten köcheln lassen. Abgießen und beiseitestellen.
- 1 Tasse Zucker mit 1 Tasse Wasser in einem Topf verrühren. Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup kocht. Die Zitronenschale hinzufügen, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Schwenken des Topfes 20 Minuten köcheln lassen. Die kandierten Früchte auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen.
- Streuen Sie die restliche Tasse Zucker auf ein Backblech. Geben Sie die kandierten Früchte darauf und wälzen Sie sie im Zucker, bis sie vollständig bedeckt sind. Legen Sie das Blech auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie die Früchte etwa 30 Minuten ruhen.
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