Schokoladen-Orangen-Riegel
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 182, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 1 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 113 mg, Zucker 18 G.
Kalorien 182, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 1 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 113 mg, Zucker 18 G.
Diese delikaten Kuchen sind die perfekte Möglichkeit, die köstliche Kombination aus dunkler Schokolade und Orange zu genießen. Die Riegel bestehen aus zwei Schichten: einem zarten Schokoladenboden und einer cremigen Zitruspuddingfüllung. Mit Puderzucker und kandierten Orangenschalen verziert, sind sie ein wahrer Genuss für die Feiertage.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Schokoladenboden
- 12 EL (165 g) Butter, gekühlt und gewürfelt
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 Tasse Kakaopulver
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 60 g geschmolzene Zartbitter- oder Halbbitterschokolade
- Feines Salz
Orangenfüllung
- 4 große Eier + 2 große Eigelbe
- 1,5 Tassen Kristallzucker
- 1/3 Tasse gesiebtes Premium-Mehl
- Feines Salz
- 2 TL abgeriebene Orangenschale + 1 EL frisch gepresster Orangensaft (ca. 2 Orangen)
- 0,5 TL abgeriebene Zitronenschale + 2 EL frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1 Zitrone)
- Puderzucker zum Bestreuen
- Dünne Streifen kandierter Orangenschale zum Garnieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Kakao, Eier, Zitronenschale, halbsüße Schokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kette:
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Butter, Mehl, Kakao, Puderzucker, Kristallzucker, Schokolade und 1/4 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine vermengen. Etwa 1 Minute lang mixen, bis die Masse feucht ist und beim Zusammendrücken zusammenhält. - Eine 22 x 32 cm große Backform großzügig mit Backspray einsprühen. Die Form mit Alufolie auslegen, dabei an allen vier Seiten einen 5 cm breiten Rand überstehen lassen, und die Folie erneut einsprühen. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen, sodass keine Risse entstehen. Den Teig 25–30 Minuten backen, bis er undurchsichtig ist und beim Andrücken nur noch eine leichte Delle zurückbleibt. Aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 150 °C reduzieren.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Orangenfüllung zu.:
In einem großen Messbecher oder einer Schüssel Eier, Eigelb, Zucker, Mehl und eine Prise Salz glatt rühren. Orangen- und Zitronensaft sowie -abrieb unterrühren. Die Füllung in den warmen Teigboden gießen. 35–40 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. - Lassen Sie das Dessert in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Anschließend 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen. Heben Sie das Dessert mithilfe der Folienlaschen aus der Form. Schneiden Sie die Ränder ab und teilen Sie das Dessert in 24 Riegel. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit kandierten Orangenschalen garnieren.
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