Orangenmuffins „Guten Morgen!“
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Muffins
Komplexität: leicht
Menge: 24 Muffins
Diese köstlichen Muffins sind der perfekte Start in den Tag. Sie können sie backen, während Ihre Familie das Frühstück zubereitet – es dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Mischen Sie den Muffinteig und rühren Sie Orangenmarmelade und Orangensaft unter. Bestreuen Sie die Muffins mit Zucker, Gewürzen, Butter und Weizenkeimflocken und backen Sie sie im Ofen. Die Muffins werden herrlich saftig, weich und duften herrlich nach Zitrusfrüchten und Gewürzen. Sie bekommen außerdem eine köstliche, knusprige Kruste. Schneiden Sie einen warmen Muffin an, bestreichen Sie ihn mit Butter und genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee am Morgen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Muffins
- 4 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 2 EL Backpulver
- 4 EL (60 g) Butter
- 1/4 Tasse Pflanzenfett
- 1,5–2 Tassen Orangenmarmelade (2 Tassen, wenn Sie einen herberen Orangengeschmack bevorzugen)
- 1 Tasse Orangensaft
- 2 TL Vanilleextrakt
- 3 ganze Eier, verquirlt
Belag
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 0,5 TL Salz
- Weizenkeimflocken zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Orangenmarmelade, brauner Zucker, Muskatnuss, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Muffinteig: Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel sieben. Butter und Pflanzenfett mit einem Teigschneider unterheben.
- In einer kleinen Schüssel Marmelade, Orangensaft und Vanilleextrakt verrühren. Die Orangenmischung zur Mehlmischung geben. Die Eier hinzufügen. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, dabei maximal 10 Mal über den Teig streichen.
- BelagIn einer kleinen Schüssel weißen und braunen Zucker, Butter, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
- Füllen Sie die Muffinförmchen mit Teig. Streuen Sie je 1 Teelöffel Topping auf die Muffins. Optional können Sie für ein knusprigeres Topping noch 0,5 Teelöffel Weizenkeimflocken darüberstreuen.
- 20–22 Minuten backen, bis die Muffins fest sind. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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