Pad Thai mit Hühnchen und Garnelen
Stimmen: 6
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Pad Thai mit Hühnchen und Garnelen - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g mitteldicke Reisnudeln (in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, und abtropfen lassen)
- 110 g Hähnchenbrustfilet oder -schenkel ohne Haut und Knochen, in Streifen geschnitten
- 12 geschälte und entdarmte Garnelen (groß oder mittelgroß)
- 1/2 Tasse in feine Streifen geschnittenes Mischgemüse (Karotten, gelber Kürbis, Zucchini)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Wasser
- 1 EL Sahne Erdnussbutter
- 1 Teelöffel asiatische Chilipaste (z. B. Sambal Olek)
- 3 EL 1-Liter-Rapsöl
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Apfelessig
- Geschnittener Römersalat zum Garnieren
- Mungbohnen zum Garnieren
- Limettenspalten zum Garnieren
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Gehackte Erdnüsse zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisnudeln, Hähnchenbrust, Garnelen, Karotte, gelbe Zucchini, Zucchini, Sojasauce, Chilipaste, Apfelessig, Erdnussbutter, Ingwerwurzel, Knoblauch, brauner Zucker, Römersalat, Kalk, Koriander, Erdnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Wasser, Erdnussbutter und ChilipasteVerrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Einen großen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Rapsöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis sie duften. Gemüse, Hähnchen und Garnelen dazugeben und kurz anbraten, bis alles goldbraun und gar ist (ca. 2 Minuten). Nudeln hinzufügen und unter Rühren braten. - Erdnussbutter/scharfe Soße, braunen Zucker und Apfelessig hinzufügen. Umrühren. Etwa 2 Minuten erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Den gehackten Römersalat auf einer Platte anrichten. Das Pad Thai auf den Salatblättern servieren und mit Mungobohnensprossen, Limettenvierteln, Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren.
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