Bananenbrot mit Nutella

Stimmen: 2

Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

Dieses Dessert bietet eine köstliche Kombination aus Banane, Schokolade und Haselnüssen. Das Bananenbrot ist herrlich saftig, weich und unglaublich aromatisch. Innen verbirgt sich eine cremige Nutella-Schicht. Die Oberfläche ist mit Schokoladen-Haselnuss-Creme beträufelt und mit gehackten Haselnüssen bestreut. Es schmeckt so fantastisch, wie es aussieht. In dicke Scheiben schneiden und mit Milch genießen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2,5 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Bestäuben der Pfanne
1 Teelöffel Backpulver
0,5 TL grobes Salz
1,5 Tassen Zucker
3 überreife Bananen (ca. 450 g)
60 g ungesalzene Butter, geschmolzen
2 TL Vanilleextrakt
2 große Eier
1 Tasse Schokoladen-Nuss-Aufstrich, z. B. Nutella
2 EL gehackte Haselnüsse

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 160 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform (21 x 11 cm) großzügig mit Backspray einsprühen und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abklopfen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen und beiseitestellen. In einer größeren Schüssel Zucker und Bananen zu einer glatten Masse zerdrücken. Butter, Vanilleextrakt und Eier unterrühren. Die Mehlmischung unterheben und zu einem glatten Teig verkneten.

Die Schokoladen-Nuss-Creme in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle ca. 30 Sekunden lang erwärmen, bis sie flüssig ist. Zwei Esslöffel der Creme in die Schüssel geben und beiseitestellen. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform geben. Die flüssige Nutella gleichmäßig darüberträufeln, dabei einen ca. 1,2 cm breiten Rand für die Schokoladenmitte lassen. Den restlichen Teig daraufgeben und mit einem Spatel glattstreichen.
Backen Sie das Brot etwa 1 Stunde und 15 Minuten, bis die Oberfläche aufgegangen und fest ist. Lassen Sie es 30 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, stürzen Sie es dann vorsichtig auf eine Platte oder einen Tortenständer und stellen Sie es aufrecht hin. Lassen Sie es auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen, etwa 1 Stunde.
Die restliche Nutella in der Mikrowelle etwa 30 Sekunden lang flüssig werden lassen. Die Nutella über das Bananenbrot träufeln und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

Notiz

Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.Die