Bananenbrot aus der Heißluftfritteuse
Stimmen: 6
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Bananenbrot mit Weizenkeimen oder Vollkornmehl ist ideal für ein gesundes Frühstück, das langanhaltende Energie liefert. Im Airfryer ist es schneller fertig als im Backofen. Das Brot wird goldbraun, saftig und herrlich aromatisch, während die Weizenkeime ihm wertvolle Ballaststoffe und ein feines Nussaroma verleihen. Falls Ihr Airfryer keine spezielle Teigschüssel hat, können Sie eine Metall-Kuchenform oder eine Einweg-Aluminiumform verwenden. Vor dem Backen können Sie den Teig mit grobem Rohrzucker bestreuen, um eine schöne Zuckerkruste zu erhalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Premium-Mehl
- 1/4 Tasse Weizenkeime oder Vollkornmehl
- 0,5 TL Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 2 reife Bananen
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Naturjoghurt (nicht griechischer Joghurt)
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 1–2 EL Rohrzucker (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornmehl, Bananen, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz und Natron verquirlen. In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Bananen zu einem glatten Püree zerdrücken. Zucker, Öl, Joghurt, Vanille und Ei zu den Bananen geben und glatt rühren. Die trockenen Zutaten über die flüssigen Zutaten sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine runde, ofenfeste Form (18,5 cm Durchmesser), eine Metallkuchenform oder auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech geben und glattstreichen. Nach Belieben mit Rohrzucker bestreuen, um eine knusprigere Zuckerkruste zu erhalten.
- Die Form in eine 5,3-Liter-Heißluftfritteuse (155 °C) stellen und bei 155 °C backen, dabei die Form nach der Hälfte der Backzeit drehen. Backzeit: 30–35 Minuten. Ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sollte sauber herauskommen. Anschließend die Form auf ein Kuchengitter stellen und 10 Minuten abkühlen lassen. Danach das Brot aus der Form lösen und auf dem Gitter vollständig auskühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
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