Bananenbrot aus 3 Zutaten
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Bananenbrot ist eine beliebte amerikanische Süßspeise. Für dieses köstliche und einfach zuzubereitende Bananenbrot benötigen Sie nur drei einfache Zutaten: Bananen, Eier und eine fertige Backmischung. Die Bananen machen dieses schnelle Brot saftig und süß, und der Geschmack wird perfekt durch Zimt und Muskatnuss in der gewürzten Backmischung ergänzt. Überreife, braune Bananen eignen sich besonders gut. Wählen Sie eine, die schönste und festeste, für den Belag. Schneiden Sie das Bananenbrot in dicke Scheiben und servieren Sie es zum Frühstück, als Dessert oder auch als Snack, bestrichen mit Butter oder garniert mit karamellisierten Früchten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große, reife Bananen
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 1 Packung (430 g) trockene Gewürz-Biskuitkuchenmischung
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Bananen, Eier, Kuchenmischung, Muskatnuss, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform (23 x 13 x 8 cm) mit Backpapier auslegen, dabei an den langen Seiten einen 5 cm breiten Rand überstehen lassen.
- In einer großen Schüssel 3 Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht. Die vierte, schönste Banane für die Garnierung beiseitelegen. Eier und Gewürzkuchenmischung unterrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und mit einem kleinen Winkelspatel glattstreichen. Die restliche Banane der Länge nach halbieren und die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen, sodass sie einander zugewandt sind. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Form mit dem Brot zum Abkühlen für etwa 10 Minuten auf ein Kuchengitter stellen. Mit einem Messer oder Pfannenwender am Rand der Form entlangfahren, um das Brot zu lösen, dann auf das Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
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