Bananen-Schokoladenbrot
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Melissa de Arabian backt ihr Brot nach einem Familienrezept und gibt dem Bananen-Schokoladenstückchen-Teig einen Schuss Orangensaft hinzu, was dem Kuchen einen feinen Zitrusgeschmack und zusätzliche Saftigkeit verleiht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 leicht verquirlte Eier
- Saft einer halben Orange (etwa 3 EL)
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse (110 g) Butter, Zimmertemperatur
- 3 zerdrückte reife Bananen
- 3 Esslöffel kleine Schokoladenstückchen
- 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
- Zusätzliche Ausrüstung: 1,5 l Glas-Brotform.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Bananen, Schokoladenstückchen (Granulat), Orangensaft, Puderzucker, Vanilleextrakt, Eier, Premium-Mehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen. In einem Messbecher oder einer kleinen Schüssel Vanilleextrakt, Eier und Orangensaft verrühren. In einer mittelgroßen Schüssel Zucker und Butter 5 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Die Eimasse hinzufügen und cremig schlagen. Die Bananen hinzufügen und glatt rühren. Das Mehl in zwei Portionen hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.
Schokoladenstückchen hinzufügen und mit einem Holzlöffel verrühren. Den Teig in eine gefettete Form füllen und 1 Stunde backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Abkühlen lassen, aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestreut servieren.
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