Cocktail "Mary Poppers"
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 498, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 4 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 1003 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 498, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 4 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 1003 mg, Zucker 10 G.
Diese mexikanische Variante des Bloody Mary wird mit Mezcal statt Wodka zubereitet. Dieser Cocktail schreit förmlich nach Appetithäppchen. Und warum nicht auch mexikanisch servieren? Garnieren Sie jedes Glas mit einem Spieß, der mit Quesadilla-Stücken und gefüllten Jalapeños (Poppers) bestückt ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Tomatensaft
- 0,5 Tassen Mezcal
- 1/4 TL abgeriebene Limettenschale + Saft von 1 Limette
- 1/4 TL abgeriebene Orangenschale + Saft einer halben Orange
- 2-3 Teelöffel Adobo-Sauce (aus einem Glas Chipotle-Chilis)
- 0,5 TL getrockneter Oregano (vorzugsweise mexikanischer)
- 6 gefrorene, panierte, gefüllte Jalapeño-Paprika
- 1/4 Tasse zerbrochene Tortilla-Chips
- 0,5 TL Chilipulver
- 1 EL ungesalzene Butter
- 2 Weizentortillas, 15 cm Durchmesser.
- 3 dünne Scheiben Münsterkäse
- Eingelegte Jalapeñoringe zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mezcal, Chili-Pfeffer, Tortilla-Chips, Tomatensaft, Limettenschale, Adobo-Sauce, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Die Jalapeños auf einem Backblech verteilen. Etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dabei einmal wenden.
- Cocktail:
Tomatensaft, Mezcal, Limettensaft, Orangensaft, Adobo-Sauce und Oregano in einem kleinen Krug vermischen; beiseite stellen. - In der Zwischenzeit die Tortilla-Chips in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und mit einer Pfanne oder einem Nudelholz klein zerdrücken. Die Chips in einer flachen Schüssel mit Chilipulver, Limettenschale, Orangenschale und 1 Teelöffel Salz vermengen und beiseitestellen.
- In einer kleinen, beschichteten Pfanne 1/2 EL Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Eine Tortilla hineingeben, mit Käsescheiben belegen und die zweite Tortilla darauflegen. Etwa 2 Minuten goldbraun braten. Wenden, die restliche Butter in die Pfanne geben und weitere 2–3 Minuten braten, bis die Tortilla goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Auf ein Schneidebrett legen und in 6 Dreiecke schneiden.
- Die Jalapeños, Quesadilla-Stücke und einige eingelegte Jalapeño-Ringe auf die oberen Hälften zweier 30 cm langer Holzspieße stecken. Die Ränder zweier Gläser mit Wasser befeuchten und in die Chipsmischung drücken. Die Gläser mit Eis und dem Cocktail füllen. Mit den Spießen garnieren.
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