Schokoladen-Erdbeer-Tarte
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 371, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 3 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 182 mg, Zucker 23 G.
Kalorien 371, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 3 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 182 mg, Zucker 23 G.
Diese Tarte mit ihrer reichhaltigen Schokoladenfüllung, umhüllt von einer Schicht Erdbeermarmelade, wirkt luxuriös und raffiniert, besonders wenn sie mit Puderzucker bestäubt und mit frischen Erdbeerscheiben garniert wird. Die Verwendung von fertigem Mürbeteig spart Zeit und ermöglicht es Ihnen, sich ganz auf die Schokoladenfüllung zu konzentrieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (400 g) gekühlter Mürbeteig (2 Schichten)
- 3/4 Tasse Schlagsahne
- 0,5 Tassen Milch
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 220 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- 0,5 Tassen Erdbeermarmelade
- Puderzucker zum Servieren
- Erdbeeren, entstielt und halbiert, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Milch, Creme, Eier, halbsüße Schokolade, Erdbeermarmelade, Erdbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Legen Sie ein Teigblatt darauf. Bestreichen Sie den Teig leicht mit Wasser und legen Sie das zweite Teigblatt direkt darauf. Rollen Sie den doppelten Teig zu einem Kreis mit 30 cm Durchmesser aus.
- Den Teig in eine 22 cm große Kuchenform geben, am Boden andrücken und überstehenden Teig am Rand abschneiden. Die Oberfläche des Teigs mit einer Gabel vorsichtig einstechen. Die Form mit Alufolie auslegen und mit getrockneten Bohnen, Reis oder Backgewichten füllen.
- Backen Sie die Oberfläche etwa 20 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Entfernen Sie die Folie und backen Sie die Oberfläche weitere 20 Minuten goldbraun. Lassen Sie die Oberfläche auf einem Kuchengitter abkühlen, während Sie die Füllung zubereiten.
- In einem mittelgroßen Topf Sahne, Milch und Zucker bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Mischung kocht und sich der Zucker aufgelöst hat (ca. 5 Minuten). Vom Herd nehmen, die Schokolade hinzufügen und 5 Minuten stehen lassen. Anschließend glatt rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Beiseite stellen und 5 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Silikonspatel das Ei vorsichtig unter die Füllung heben.
- Die Marmelade auf dem Tortenboden verteilen. Die Schokoladenfüllung daraufgeben und die Torte 25–30 Minuten backen, bis sie fest ist und in der Mitte noch leicht wackelt. Die Torte in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Bei Zimmertemperatur servieren oder im Kühlschrank vollständig fest werden lassen. Mit Erdbeerscheiben garnieren.
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