Toffee-Pekannuss-Blondies
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Toffeestückchen verleihen den Blondies ein einzigartiges Karamellaroma, während Pekannüsse einen knackigen Kontrast zum weichen Kern bilden. Ein Teil des Toffees und der Nüsse wird direkt in den sehr dicken Teig gemischt, der mit den Händen fest in die Form gedrückt werden muss, um eine glatte Oberfläche zu erhalten. Die restlichen Nüsse und das restliche Toffee dienen als Topping. Streuen Sie es nach der Hälfte der Backzeit über den Kuchen. Sobald der Blondie fertig ist, schneiden Sie ihn in handliche Quadrate und servieren Sie ihn zum Tee oder genießen Sie ihn als Snack unterwegs.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 2,5 Tassen Premium-Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 3/4 Tasse oder Toffee-Bonbons
- 3/4 Tasse gehackte Pekannüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, brauner Zucker, Eier, Pekannüsse, Iris
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 22 x 32 cm große Auflaufform mit Alufolie auslegen, sodass diese an beiden Seiten über den Rand hängt. Die Folie mit Butter einfetten.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker und braunen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und erneut schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung unterrühren. Anschließend 125 ml Toffeestückchen unterrühren. Toffee und Pekannüsse.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. Etwa 15 Minuten backen, bis der Teig fest wird. Dann die restlichen 60 ml Toffee und Nüsse darüberstreuen. Weitere 20–25 Minuten backen, bis die Blondies aufgegangen und goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Die Blondies aus der Form lösen, die Folie entfernen und in Stücke schneiden.
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