Weiche Riegel mit Schokoladenstückchen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kekse
Diese Riegel werden mit traditionellem amerikanischem Schokoladenkeksteig gebacken und sind genauso köstlich – außen knusprig und innen herrlich weich. Der Teig besteht aus Mehl, Eiern, Butter, reichlich Schokoladenstückchen und dunklem braunem Zucker, der ihm eine wunderbare Karamellnote, eine satte Farbe und die einzigartige Textur verleiht. Er lässt sich ohne Mixer leicht vermengen und backt zu einem großen Kuchen, der dann vor dem Servieren in einzelne Riegel geschnitten wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g ungesalzene Butter
- 1,5 Tassen dunkler brauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen Premium-Mehl (siehe Hinweis)
- 0,5 TL Natron
- 1 Teelöffel feines Salz
- 1 Päckchen 340 g (weniger als 2 Tassen) Zartbitterschokoladengranulat
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben.
- Die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, abdecken und bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle schmelzen. Alternativ die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Eine 22 x 32 cm große Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die restliche Butter etwas abkühlen lassen. In einer großen Schüssel die restliche Butter mit dem braunen Zucker, den Eiern und dem Vanilleextrakt glatt rühren.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen. Die trockene Mischung mit einem Löffel oder Teigschaber unter die flüssige Mischung heben. Der Teig sollte dickflüssig sein und die Mehlmischung vollständig eingearbeitet sein. Die Schokoladenstückchen mit einem Teigschaber unterrühren.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form. Backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest sind.
- Vollständig abkühlen lassen (mindestens 1 Stunde), in 24 Stücke schneiden und servieren.
Notiz
Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.Die
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
