Erdbeer-Mini-Käsekuchen ohne Backofen
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kuchen
Diese mundgerechten Mini-Käsekuchen sind die perfekte Ergänzung für Ihre Feier. Sie sehen in Papierförmchen elegant aus, lassen sich bequem im Gehen essen und sind besonders einfach ohne Backofen zuzubereiten. Die süße Käsekuchenfüllung wird zu Kugeln geformt, einseitig in zerbröselten Graham-Crackern gewälzt und mit einer Scheibe frischer Erdbeere und einem Minzblatt garniert. Die Mini-Käsekuchen können auch im Voraus zubereitet und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden – ideal für entspannte Festtagsvorbereitungen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Beutel (7 g) Gelatinepulver
- 1 Tasse Puderzucker
- 0,5 Tasse Mandelmehl
- 2 Packungen à 220 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 0,5 TL Zitronenschale
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise grobes Salz
- 1-2 große Erdbeeren
- 1/4 Tasse zerbröselte Graham-Cracker
- Frische Minzblätter zum Servieren (optional)
- SpezialausrüstungErgibt ungefähr 48 Mini-Muffinförmchen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeere, Shortbread-Kekse, Frischkäse, Mandelmehl, Zitronenschale, Gelatine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel Gelatine mit 2 Esslöffeln Wasser verrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
- Zucker und Mandelmehl in einer Küchenmaschine fein mahlen. Frischkäse, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und glatt pürieren. Die Mischung in eine große Schüssel umfüllen.
- Die Gelatine in der Mikrowelle unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Sekunden lang vollständig auflösen. Die Gelatine zur Frischkäsemischung geben und gründlich vermengen. Die Mischung in eine 22 x 32 cm große Auflaufform füllen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Entfernen Sie in der Zwischenzeit die Blätter von jeder Erdbeere und vierteln Sie sie der Länge nach. Schneiden Sie dann jedes Viertel in 5-6 Stücke.
- Zerbröselte Graham-Cracker in eine flache Schüssel geben. Jeweils einen Esslöffel der Käsekuchenmasse abstechen und zu Kugeln formen (die Hände leicht anfeuchten, damit nichts klebt). Die untere Hälfte jeder Kugel in den Graham-Cracker-Krümeln wälzen und anschließend mit dem Daumen eine Mulde in die Mitte der Oberseite drücken. In jede Mulde eine Erdbeerscheibe legen.
- Garnieren Sie jedes Mini-Käsekuchen nach Belieben mit einem Minzblatt. Legen Sie die Mini-Käsekuchen in Papierförmchen und servieren Sie sie. Kann bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
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Rezept / Desserts / Kuchen / Kuchen / / Food Network – Rezepte / Amerikanische Küche
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