Chipotle-Toffee
Stimmen: 1
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 15 Fliesen
Komplexität: leicht
Menge: 15 Fliesen
Nährwert pro Portion:
Kalorien 278, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 2 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 166 mg, Zucker 36 G.
Kalorien 278, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 2 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 166 mg, Zucker 36 G.
Wenn Sie außergewöhnliche, handgemachte Süßigkeiten lieben, probieren Sie dieses Schokoladen-Toffee mit Chipotle-Chilis und geräucherten Jalapeños. Das Toffee wird aus Zartbitterschokolade und gezuckerter Kondensmilch hergestellt. Schmelzen Sie die Mischung im Wasserbad, geben Sie die Chipotle-Chilis hinzu und lassen Sie sie in der Backform wieder fest werden. Bestreuen Sie die Oberfläche des Toffees anschließend mit grobem Meersalz. Dadurch kommen die Aromen der Milchschokolade und der Chipotle-Chilis besser zur Geltung. Die Süße des Toffees mildert die Schärfe der Chilis und hinterlässt einen angenehm wärmenden Nachgeschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL halbbittere Schokoladengranulat
- 1 Dose (400 g) Kondensmilch mit Zucker
- 1 Dose Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, fein gehackt + 1 TL Adobo-Sauce
- Kokosöl-Kochspray zum Besprühen der Folie
- Grobes Meersalz zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Kondensmilch, Iris, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Meersalzflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine quadratische Backform (20 x 20 cm) mit Alufolie auslegen und die Oberfläche glattstreichen. Die Folie mit Kokosöl besprühen.
- Schokoladenstückchen, Kondensmilch, Chipotle-Pfeffer und Adobo-Sauce in einer Schüssel vermengen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5 bis 7 Minuten erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen und die Masse glatt ist.
- Die Mischung sofort in eine mit Alufolie ausgelegte Form gießen. Die Oberfläche mit einer Winkelpalette glattstreichen und mit Meersalz bestreuen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Das Toffee in kleine Quadrate schneiden.
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