Toffee mit Malzmilch
Stimmen: 1
Zeit: 30 Minuten plus Abkühlzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 351, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 0 G., Cholesterin 43 mg, Natrium 97 mg, Zucker 39 G.
Kalorien 351, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 0 G., Cholesterin 43 mg, Natrium 97 mg, Zucker 39 G.
Dieses zarte Schokoladen-Toffee wird mit Malzmilchpulver zubereitet, was ihm ein tieferes und interessanteres Aroma verleiht. Die Glasur besteht aus zerbröselten, schokoladenüberzogenen Malzkugeln und sieht dadurch besonders einladend und festlich aus. Sobald das Dessert vollständig fest geworden ist, schneiden Sie es wie Kekse in Quadrate und servieren Sie es mit einer Kugel Vanilleeis – eine himmlische Kombination!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL Zucker
- 1 Tasse Butter
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 1 EL Milchschokoladengranulat
- 1 EL weiße Schokoladengranulat
- 1 Glas (200 g) cremige Marshmallows
- 1/4 EL Malzmilchpulver
- 1 Tasse schokoladenüberzogene Malzbällchen, in Stücke gebrochen
- 2 Tassen Vanilleeis zum Servieren
- SpezialausrüstungKaramellthermometer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollmilchschokolade, weiße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Creme, Iris, Marshmallowcreme, Malzmilchpulver
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 9x13-Zoll-Form leicht mit Kochspray einsprühen, dann mit Backpapier auslegen, wobei das Papier an allen Seiten überstehen sollte (dadurch lässt sich das Toffee leichter aus der Form lösen).
- Zucker, Butter, Sahne, Vanilleextrakt und Salz in einem großen Topf bei starker Hitze vermengen. Zum Kochen bringen und dann etwa 4 Minuten kochen lassen, bis die Temperatur auf einem Zuckerthermometer 115 °C (230 °F) erreicht hat.
- In der Zwischenzeit Milch- und weiße Schokolade, Marshmallowcreme und Malzmilchpulver in der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer vermengen. Bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach das kochende Karamell einrühren und gründlich vermischen.
- Die Toffeemasse in die vorbereitete Form geben und diese leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um die Masse zu glätten. Die zerbröselten Schokoladenkugeln gleichmäßig über die Toffeemasse streuen und leicht andrücken.
- Stellen Sie die Masse für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist. Nehmen Sie sie aus der Form und schneiden Sie sie in Quadrate.
- Mit Vanilleeis servieren. Übrig gebliebenes Toffee in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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