Französische Zimt-Frühstücksmuffins

Stimmen: 2

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Donuts

Verwöhnen Sie Ihre Lieben zum Frühstück mit diesen köstlichen französischen Muffins, deren Duft schon die Stimmung hebt. Zuerst backen Sie ganz normale Muffins – locker und saftig, nicht zu süß, mit einer feinen Muskatnussnote – ein Genuss für sich. Doch dann beginnt der Zauber: Sie tauchen jeden Muffin in geschmolzene Butter und wälzen ihn anschließend gründlich in einer Mischung aus Zucker und Zimt. Die Glasur sollte dick und gleichmäßig sein. Ein Paradies für Zimtliebhaber! Das Schöne an diesen Muffins ist, dass sie sich einfrieren lassen. So bleiben sie aromatisch und Sie können sie die ganze Woche genießen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Brötchen

3 Tassen Premium-Mehl
3 TL Backpulver
1 Teelöffel Salz
0,5 TL gemahlene Muskatnuss
1 Tasse Zucker
2/3 Tasse Pflanzenfett
2 Eier
1 Tasse Vollmilch

Besprengen

220 g Butter
1,5 Tassen Zucker
3 TL gemahlener Zimt

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine 12er-Muffinform aus Metall leicht einfetten.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss verquirlen. Beiseite stellen.

In einer separaten großen Schüssel Zucker und Pflanzenfett verrühren. Die Eier hinzufügen und erneut verrühren. Abwechselnd ein Drittel der Mehlmischung und ein Drittel der Milch unterrühren und nach jeder Zugabe gründlich vermengen.

Füllen Sie eine Muffinform zu zwei Dritteln mit Teig. Backen Sie die Muffins 20–25 Minuten goldbraun. Nehmen Sie sie aus der Form und stellen Sie sie beiseite.
Belag:
Die Butter in einer Schüssel oder einem Glasbehälter schmelzen. In einer separaten Schüssel Zucker und Zimt vermischen.

Die warmen Muffins in Butter tauchen und von allen Seiten gründlich damit bestreichen.

Wälzt sie anschließend in der Zimt-Zucker-Mischung. Scheut euch nicht, sie gründlich damit zu bedecken. Lasst die Kinder mithelfen!

Notiz

Das perfekte Dessert für Zimtliebhaber! Diese kleinen Leckerbissen sind einfach unwiderstehlich. Tipp: Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie sie in Gefrierbeuteln einfrieren und später wieder aufwärmen. Sie lassen sich wunderbar aufwärmen.