Reissalat mit Gurken und Mango
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 288, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 1,5 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 147 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 288, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 1,5 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 147 mg, Zucker 6 G.
Reissalat mit Gurken und Mango - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen weißer und wilder Langkornreis, gewaschen
- 1/4 Tasse Quinoa, abgespült
- Fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
- 2 Esslöffel Erdnuss- oder Pflanzenöl
- 1 EL gehackte Mango
- 1 Gurke, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 rote Jalapeño-Chili, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten.
- 1/2 Tasse gehackter Koriander
- 1/3 Tasse zerstoßene, gesalzene, geröstete Erdnüsse
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reis, Langkornreis, Mango, Quinoa, Nüsse, Erdnuss, Erdnussbutter, Gurken, jalapeno-Chilischote, Frühlingszwiebeln, Koriander, Chili-Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 25 bis 35 Minuten kochen, bis er gar ist.
Abtropfen lassen und abspülen. - In der Zwischenzeit die Quinoa in einem anderen Topf mit Salzwasser etwa 12 Minuten kochen. Abgießen und abspülen.
- In einer großen Salatschüssel Limettensaft und -abrieb, Pflanzenöl, Zucker und Pfeffer vermengen. Reis, Mango, Gurke, Jalapeño, Frühlingszwiebeln, Koriander und Erdnüsse hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz abschmecken.
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