Französisches Omelett mit Avocado, Speck und Käse
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Bereiten Sie ein zartes und köstliches Omelett mit knusprig gebratenem Speck, zarten Avocadoscheiben und geriebenem Monterey Jack Käse zu. Für eine besonders aromatische Note rühren Sie frische, gehackte Kräuter direkt in die rohen Eier. Das Omelett wird zunächst in der Pfanne gebraten und, sobald es zu stocken beginnt, im Ofen fertiggegart. Wählen Sie daher gleich eine geeignete Pfanne. Servieren Sie dieses französische Omelett, indem Sie die Füllung sauber aufrollen und mit aromatischen Kräutern bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Eier
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 1 EL fein gehackter Schnittlauch + extra zum Servieren
- 1 EL fein gehackter frischer Estragon + extra zum Servieren
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 EL zerstoßene Pfefferkörner
- 2–3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 dicke Scheiben knuspriger Speck, knusprig
- Eine halbe reife Avocado, in Scheiben geschnitten
- 3 Scheiben Monterey Jack Käse
- Frische Kerbelblätter zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Creme, Avocado, Monterey Jack Käse, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Schlagen Sie die Eier in eine mittelgroße Schüssel und geben Sie die Sahne hinzu. Fügen Sie Schnittlauch, Estragon, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und verquirlen Sie alles, bis die Masse glatt und schaumig ist.
- Eine 20 cm große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter hinzufügen und die Hitze etwas reduzieren. Mit einer 120-ml-Schöpfkelle eine Portion der Eier in die Pfanne gießen. Sofort mit einem Pfannenwender verrühren. Dadurch werden die Eier erwärmt, damit sie wie Pudding fest werden.Rühren Sie die Eier ständig um, damit sie nicht zu lange an einer Stelle stehen bleiben und braten.
- Sobald die Eier zu stocken beginnen, nicht mehr rühren. Die Pfanne für 1,5 Minuten in den Ofen schieben; das Omelett sollte dann noch wie eine gestockte Vanillecreme aussehen.
- Mit Speck, Avocado und Käse belegen. Das Omelett für 30 Sekunden zurück in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist. Mithilfe eines Ofenhandschuhs die Pfanne zur Seite kippen. Das Omelett mit einem Pfannenwender zu einer Rolle formen und auf einen Teller legen. Mit Frühlingszwiebeln, Estragon und Kerbel bestreuen.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
