Kürbis-Cupcake mit Schokoladencreme

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Rezept für Kürbis-Cupcakes mit Schokoladenbuttercreme

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Cupcakes

Kürbis-Cupcake mit Schokoladencreme – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cupcakes

350 g. Kürbispüree
2 Tassen Vanillekuchenmischung
0,5 Tassen Vollmilch bei Zimmertemperatur
0,25 Tassen Pflanzenöl
2 große Eier bei Zimmertemperatur
2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz (Muskatnuss, Piment, Nelken)

Creme

1 Tasse Puderzucker
0,5 Tassen Frischkäse bei Zimmertemperatur
55 g Butter bei Zimmertemperatur
0,5 Tasse Kakaopulver
0,25 Tassen saure Sahne
Zur DekorationSchokoladenstückchen, Streusel, farbiger Zucker, Zuckerperlen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. 36 Muffinformen mit Papierförmchen auslegen und beiseitestellen.
CupcakesIn einer großen Schüssel Kürbis, Backmischung, Milch, Öl, Eier und KürbiskuchengewürzeDie Mischung mit einem Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren. Anschließend die Geschwindigkeit erhöhen und die Mischung etwa 2 Minuten lang schlagen, bis sie hell und luftig ist.

Füllen Sie die vorbereiteten Muffinförmchen mit einem kleinen Eisportionierer mit Teig. Backen Sie die Muffins etwa 12 Minuten lang, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Lassen Sie sie 10 Minuten in der Form abkühlen. Anschließend auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen, bevor Sie sie mit Zuckerguss überziehen. Dies dauert etwa 20 Minuten.

CremeIn einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, weichen Frischkäse, Butter, Kakaopulver und saure Sahne vermengen. Mit einem Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren. Anschließend die Geschwindigkeit erhöhen und etwa 1 Minute lang schaumig schlagen.

Mit einer kleinen Winkelpalette den Zuckerguss auf die Cupcakes streichen. Mit Schokoladenstückchen, Streuseln, farbigem Zucker und Zuckerstangen dekorieren.

Notiz

Der Teig kann auch in 12 etwas kleinere Förmchen gefüllt und im vorgeheizten Backofen bei 170°C 20-25 Minuten gebacken werden.