Hähnchen-Maistortilla-Auflauf
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Wenn Sie etwas Leckeres suchen, probieren Sie diesen köstlichen und herzhaften Hühnerauflauf von Trisha Yearwood. Er besteht aus Schichten cremiger Hühnersoße mit grünen Chilis und Sauerrahm, überbacken mit Maistortillas, Hühnerstücken und geschmolzenem Cheddar-Käse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 1 Tasse gehackte, abgetropfte grüne Chilischoten aus der Dose
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1 Tasse saure Sahne
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 3 EL geriebener Cheddar-Käse
- Kochspray
- Hühnersoße, siehe Rezept unten
- 24 Maistortillas (15 cm Durchmesser)
Hühnersoße:
- 6 EL (90 g) Butter
- 6 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Milch
- Salz und Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Tortilla, Cheddar-Käse, Milch, Sauerrahm, Chili-Pfeffer, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Hähnchen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Sobald es handwarm ist, zerpflücken. 3 1/3 Tassen Brühe beiseite stellen (1 Tasse für die Soße; falls nicht genug vorhanden ist, Dosenbrühe verwenden). - In einem großen Topf 2 1/3 Tassen der beiseitegestellten Brühe, Hühnersoße, grüne Chili, Zwiebel, Knoblauch, saure Sahne, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 33 x 23 cm) mit Backspray einfetten. 1 Tasse der Mischung in die vorbereitete Form geben. Mit 6 Tortillas belegen, dann 1 Tasse Hähnchenfleisch und 1/2 Tasse Cheddar-Käse darüberstreuen.
Die Schichten dreimal wiederholen und mit einer Käseschicht abschließen. Die restliche Mischung darüber verteilen. Darauf achten, dass alle Tortillas vollständig mit den anderen Schichten bedeckt sind, da sie sonst beim Backen zäh werden. 30 Minuten unbedeckt backen. - Hühnersoße: In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zu köcheln beginnt und das Mehl hellbraun wird. Nach und nach Hühnerbrühe und Milch einrühren und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze weiterkochen. Sobald die Mischung andickt (nach etwa 5 Minuten), mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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