King Ranch Chicken – ein Gericht, das alles verändert

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So kocht man King Ranch Chicken – ein Gericht, das man einfach verwandeln kann

Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 12

Chicken King Ranch ist ein beliebter Tex-Mex-Auflauf, der sich durch seine Sauce aus gewürfelten Tomaten und Chilischoten aus der Dose, Hühnercremesuppe und Champignoncremesuppe aus der Dose auszeichnet. Die Mischung wird außerdem mit traditionellen Tex-Mex-Gewürzen verfeinert. Für die Zubereitung werden Tortilla-Chips, zerkleinertes, gekochtes Hähnchenfleisch, Zwiebeln, süße und scharfe Paprika sowie Käse in eine Auflaufform geschichtet, mit der Sauce übergossen und gebacken. Das Ergebnis ist köstlich und sättigend. Das Rezept enthält außerdem eine Anleitung zum Einfrieren von King Ranch sowie Tipps zur Zubereitung von Enchiladas und Lasagne mit denselben Zutaten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 ganzes gebackenes Hähnchen (gegrilltes Hähnchen geht auch!), abgekühlt und zerkleinert
Butter zum Einfetten der Pfanne
1 Dose (280 g) Hühnercremesuppe
1 Dose (280 g) Champignoncremesuppe
1 Dose (280 g) gehackte Tomaten mit Chilischoten
2 EL. Chilipulver
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
0,5 TL grobes Salz
0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Tassen Hühnerbrühe
16 Maistortillas, in Stücke gerissen
1 große weiße oder gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
1 rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt
1 gelbe Paprika, entkernt und fein gewürfelt
1 Jalapeño, fein gewürfelt
1,5 Tassen geriebener, würziger Cheddar
1,5 Tassen geriebener Monterey Jack Käse

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 22 x 32 cm große Backform mit Butter einfetten.
Vermische die Suppen mit den Tomaten. Es entsteht eine ungewöhnliche Mischung, die dich vielleicht abschreckt. Aber keine Sorge, koche einfach weiter. Du wirst es nicht bereuen! Gib Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und Hühnerbrühe hinzu. Dann alles gut verrühren. Nur Mut!

Den Boden einer Auflaufform mit der Hälfte der zerrissenen Tortillas auslegen. Die Hälfte der Hähnchenstücke darauf verteilen. Die Hälfte der Zwiebel, Paprika und Jalapeño dazugeben. Mit der Hälfte des Käses bestreuen und die Hälfte der Suppenmischung darüber gießen. Dann die Schichten wiederholen, beginnend mit den restlichen Tortillas und endend mit der restlichen Suppe.
Mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche blubbert. Das Ergebnis sieht fantastisch aus! Mit Salat servieren und genießen.
Tipps zur Vorbereitung auf die zukünftige Verwendung

Wenn Sie den Auflauf vorbereiten möchten, decken Sie die Form vor dem Backen mit Alufolie ab und frieren Sie ihn ein. Nehmen Sie den gefrorenen Auflauf anschließend aus der Form, wickeln Sie ihn komplett in Frischhaltefolie und frieren Sie ihn bis zur Verwendung ein. Zum Backen entfernen Sie die Folie, geben den Auflauf zurück in eine 22 x 32 cm große Backform und lassen ihn auftauen. Backen Sie ihn bei 175 °C (350 °F) gemäß der Schritt-für-Schritt-Anleitung im Rezept.

Verpasse diesem Rezept einen neuen Dreh! Verwandle diesen Auflauf in traditionelle Enchiladas. Verteile Gemüse und Hähnchen auf Maistortillas, rolle sie zu Röhren, übergieße sie mit Soße und bestreue sie mit geriebenem Käse. Oder mach Lasagne daraus! Verwende dafür gekochte Lasagneplatten statt Maistortillas.