Schokoladenpudding mit weißen Schokoladenstückchen
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Seit Jahrhunderten begeistert Schokoladenpudding Naschkatzen und begeistert sie. Heute kennt fast jeder diese Köstlichkeit. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind schier unendlich. Manche Varianten vereinen die süß-saure Note von Pflaumen mit der Würze von Trockenfrüchten. Sie haben die Wahl.
Hier ist ein Rezept für einen Pudding mit Kakaopulver, Zartbitterschokolade und weißen Schokoladenstückchen – eine von vielen Variationen, die Ihnen bestimmt gefallen werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Zucker
- 3/4 Tasse Kakaopulver
- 1/2 Tasse Maisstärke
- 1/8 gehäufter Teelöffel Salz
- 4 Tassen Vollmilch
- 2 Tassen Trinksahne, 10 % Fett
- 90 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Vanilleextrakt
- 90 g weiße Schokoladenstücke
- Schlagsahne zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, Kakao, Stärke, Milch, Creme, dunkle Schokolade, Vanilleextrakt, weiße Schokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zucker, Kakao, Speisestärke und Salz in der Rührschüssel einer Küchenmaschine vermengen. Anschließend die Milch unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl einfließen lassen, bis die Masse glatt ist. Die Sahne langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis die Masse glatt ist. Die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Spitzsieb in einen Topf gießen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Zartbitterschokolade sowie den Vanilleextrakt unterrühren. Den Schokoladenpudding in eine Schüssel füllen.
- Füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswürfeln, gießen Sie Wasser darüber und stellen Sie die Puddingschüssel darauf. Lassen Sie den Pudding 15 Minuten abkühlen und rühren Sie ihn gelegentlich mit einem Gummispatel um.
- Weiße Schokolade hinzufügen und die Mischung in Schüsseln, Gläser oder Tassen füllen.
- Die Schüsseln zum vollständigen Durchfrieren in den Kühlschrank stellen. Den Pudding gekühlt mit einem kleinen Klecks Sahne servieren.
Autor des Rezepts - Gail Gand (USA) – Konditorin und Mitinhaberin des Chicagoer Restaurants TRU
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